用超临界二氧化碳萃取技术制备蛋黄卵磷脂的几种工艺探讨

介绍了蛋黄卵磷脂的功能用途、市场需求和生产工艺,对用超临界CO2萃取技术制备蛋黄卵磷脂的几种典型工艺进行了归纳、分析和比较,指出这些工艺产业化过程中存在的问题,并给出一些初步解决的方案。     

蛋黄磷脂的提纯

利用蛋白质不溶或微溶于某些溶剂的特点,用混合溶剂萃取粗蛋黄磷脂制备精蛋黄磷脂的工艺,该工艺易于实现工业化生产,磷脂纯度可达98%以上。     

叶黄素日粮对叶黄素在鸡蛋中的富集和肝脏抗氧化的影响

研究旨在探讨两种叶黄素(商业叶黄素和菠菜叶黄素粗提取物)对叶黄素在蛋黄上的富集和抗氧化的影响。将36只24周龄的白来航鸡随机分为3组,分别饲喂基础日粮(CON)、商业叶黄素((LUT,叶黄素40 mg·kg-1基础饲粮)和菠菜粗提取物溶解在卵磷脂中(ECE,叶黄素40 mg·kg-1基础饲粮),试验共5周。各处理组的体重和相对活体重无显著差异。与对照组相比,LUT和ECE组的蛋黄叶黄素含量和蛋黄颜色显著提高(P<0.05)。虽然LUT和ECE组间的蛋黄叶黄素含量无显著差异,但LUT组有较高的蛋黄叶黄素并且蛋黄叶黄素含量变异性小。在抗氧化活性方面,LUT组肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性显著高于CON和ECE组(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、谷胱甘肽S-转移酶(GST)的活性和脂质过氧化物并没有受到叶黄素来源不同的影响。粮中添加叶黄素和菠菜粗提取物可以显著提高蛋黄叶黄素含量和蛋黄颜色,表明这两种添加剂可以提高鸡蛋中叶黄素的富集。研究表明,与菠菜提取物相比,商业叶黄素有更高的叶黄素含量和更好的蛋品质,并且肝脏SOD活性更高。     

负载Pd蛋黄-蛋壳型磁性碳纳米复合材料Fe3O4@C-Pd的制备及其催化性能研究

用氨水做催化剂,利用正硅酸乙酯(TEOS)的溶胶-凝胶化过程和间苯二酚与甲醛的缩聚反应一步合成核壳材料;通过在N_2中碳化并在NaOH溶液中刻蚀SiO_2制得蛋黄-蛋壳型结构纳米微球;最后负载Pd得到磁性碳纳米复合材料Fe_3O_4@C-Pd。采用透射电子显微镜、X射线粉末衍射仪、紫外-可见分光光度计以及振动样品磁强计等手段对所制纳米材料的形貌、组成结构、晶体结构和磁性能进行了分析表征。将Fe_3O_4@C-Pd作为催化剂用于对亚甲基蓝(MB)的催化还原,结果表明其具有良好的催化活性,重复使用4次催化活性几乎保持不变。     

蛋黄卵磷脂中鞘磷脂的分离与结构鉴定

目的:通过柱层析与高效液相色谱方法对蛋黄卵磷脂中的鞘磷脂进行制备分离,采用ESI质谱、GC-MS、核磁共振方法对鞘磷脂进行结构鉴定。结论:从蛋黄卵磷脂中分离鉴定了5种鞘磷脂,分别是N-棕榈酰-3-磷酸胆碱酰鞘氨醇、N-亚油酰-3-磷酸胆碱酰鞘氨醇、N-油酰-3-磷酸胆碱酰鞘氨醇、N-硬脂酰-3-磷酸胆碱酰鞘氨醇以及N-花生四烯酰-3-磷酸胆碱酰鞘氨醇。蛋黄卵磷脂中鞘磷脂成分的全面分析为蛋黄卵磷脂的产品质量研究以及鞘磷脂在医药方面的药理研究与应用等方面提供物质结构参考。     

风味金沙料的制作与应用

用面包糠、咸蛋黄等制作的金沙莱肴很多。在制作金沙调味料时加入了各种风味配料，由此创制出各种金沙风味调料，大大丰富了金沙莱品的数量。一、果味金沙原料：日产面包糠350g，椰茸50g，果脯末20g，葡萄干末15g，果珍粉15g，白糖20g，油炸腰果碎10g，     

凉拌一夏——海派凉拌

烈日西下，乘着习习凉风，浓绿的树阴下摆个小桌，香椿咸蛋黄拌豆腐、胭脂风鹅、糖醋黄瓜、香茜顺风、苘蒿松仁拌香干、芹菜蛋丝、花生米拌海蜇……再佐以大杯冰镇啤酒或干白葡萄酒，冰冻百合绿豆汤、冷馄饨。面对如此美食，一天的疲劳暑热会立马顿消，胃口大开，酒兴勃发。     

吉祥满桌,品最美年味儿

拼搏了一年,最期盼什么?当然是和家人团圆围坐,吃吃喝喝守除夕!快快跟随《指南》推荐的年夜菜谱,在这个充满新年喜悦的节日里,让舌尖上的幸福来得更猛烈些吧!     

文怡:北京妞儿的美味人生

新浪博客的点击率:7千多万次。多久更新一次博客:一周更新5次。出过多少本美食书:9本。拍照武器:尼康D3。文怡在美食博客界很有名气,粉丝们亲切的叫她姐姐。她把自己的职业定义为专职家庭主妇。其实她还身兼多档美食节目主持人、畅销美食书作家、美食专栏撰稿人、烘焙用品网店老板、美食课堂老师等多个头衔。