BSA修饰Fe_3O_4纳米颗粒用于苦瓜提取液中活性成分的筛选

用一步法直接合成了表面氨基化修饰的Fe3O4纳米颗粒(NH2-MION),通过双功能团试剂戊二醛将牛血清白蛋白(BSA)固定在NH2-MION表面,将BSA-MION用于苦瓜提取液中活性成分的筛选,利用气相色谱-质谱联用技术鉴定出了3种与BSA作用较强的活性成分。     

罗汉果甜苷的毒性作用研究

目的:研究罗汉果甜苷的毒性作用。方法:　按文献方法用小白鼠进行急性毒性试验,用标准伤寒沙门氏菌做Ames　致突变试验。用家犬进行4周毒性试验。结果:罗汉果甜苷灌胃,对小白鼠的LD50>10000mg/kg,属实际无毒级。Ames　致突变试验结果为阴性。罗汉果甜苷3.0g/kg　(相当于人用量的250倍)　灌胃4周,对家犬的血液学指标、肝、肾、功能、血糖与尿糖以及心、肝、肾、肺、脾的形态学变化均无明显的影响。结论:罗汉果甜苷是一种基本无毒的物质。     

罗汉果搅拌酸奶的工艺研究

罗汉果营养丰富,有较高的甜度和一定的保健功能。经过适当破碎后采用微波法和70℃热水二次浸提得原液;发酵乳酸菌杆、球菌比例1:4;选用合适的增稠、增粘的复合稳定剂;对配料比例作正交优化;基本按常规操作生产,可取代蔗糖制得搅拌酸奶。     

微波技术在鲜罗汉果甜甙提取中的应用

采用正交试验法考察了微波技术提取罗汉果甜甙工艺中罗汉果投料物液比、微波输出功率、提取时间对提取效率的影响 ,优选出微波提取的最佳方案。以此方案为实验组 ,以常规水煮法为对照组 ,进行平行实验。结果证明 :微波提取罗汉果甜甙的效率明显优于常规水煮法。是一种省时、省能、操作简便的新的提取方法。     

罗汉果植物保健饮料的研制

以罗汉果为主要原料研制罗汉果植物保健饮料。通过正交试验和感官评价的方法确定该饮料的最佳配方为：罗汉果提取物2.0g/L、枸杞提取物1.4g/L、决明子提取物1.2g/L、杭白菊提取物6g/L、白砂糖40g/L。以离心沉淀率为指标证实添加0.15%的果胶该饮料的稳定性最佳。分光光度法检测该饮料中有效罗汉果苷的含量为8.6mg/L。该罗汉果植物保健饮料的感官指标、理化指标和微生物指标均符合国家标准。     

不同方法提取罗汉果种籽油脂的研究

文章采用了回流提取、索氏提取法、超声波提取、压榨法提取、二氧化碳超临界提取、水酶等方法提取罗汉果种籽油,以出油率、酸价、碘价、角鲨烯含量为指标,比较不同方法的差异性,结果表明：使用石油醚作为溶剂,采取索氏提取法、回流提取、超声波提取出油率、角鲨烯含量较高;水酶法提取油脂样品的酸价最高。     

罗汉果内生真菌SG一69次级代谢产物的研究

罗汉果内生真菌SG-69的发酵培养液和菌体通过硅胶柱色谱、SephadexLH-20凝胶柱色谱和重结晶等方法分离,得到6个化合物,运用IR、。HNMR．13CNMR等波谱技术,结合化合物的理化性质、波谱数据与文献数据对照鉴定了其结构分别为麦角甾-5,7,22-三烯-3β一醇（1）、对羟基苯甲酸（2）、白僵菌酮（3）、苯乙酸（4）、尿囊素（5）和甘露醇（6）,其中尿囊素（5）首次从罗汉果内生真菌中发现。研究结果表明,罗汉果内生真菌的次级代谢产物与宿主罗汉果化学成分有很大差异,有待进一步研究。     

罗汉果籽油微胶囊化研究

罗汉果籽油中不饱和脂肪酸和角鲨烯等营养成分含量较高,为防止有效成分的氧化,扩大罗汉果籽油的用途,采用喷雾干燥法对制备罗汉果籽油微胶囊。在单因素试验基础上,采用响应曲面分析法建立了二次多元模型,探讨了喷雾压力、进料速度、进风速度和进风温度对的罗汉果籽油微胶囊包埋率的作用规律。结果表明:喷雾压力0.30 MPa,进料速度4.16 mL/min,进风速度733.60 L/h,进风温度189.00℃,在此条件下包埋率可达90.46%。     

低糖苦瓜果脯的加工工艺

以苦瓜为原料,对影响苦瓜果脯品质的烫漂、护色、温度、渗糖等关键工艺进行研究。结果表明:苦瓜最佳切分厚度为0.7 cm～0.8 cm;烫漂时间为3 min;烫漂温度为90℃。最佳护色和硬化工艺配方为:氯化钙0.5%、亚硫酸氢钠0.5%、氯化钠0.2%、醋酸锌0.3%。最佳渗糖工艺为:CMC浓度为2.0%、β-环状糊精的添加量3%、浸泡液浓度梯度为30%-40%-50%、每次冷浸时间8 h。制成的低糖苦瓜果脯风味好、色泽自然。     

益生菌/草本提取物复方清咽作用的实验研究

目的探讨益生菌/草本提取物复方的清咽作用。方法大鼠灌胃给予益生菌和/或草本提取物45 d,依据2012修订的保健食品"清咽功能检验方法"进行大鼠棉球植入实验、大鼠足趾肿胀实验及小鼠耳肿胀实验。结果棉球植入实验中,益生菌高剂量、草本中剂量和高剂量、益生菌低剂量+草本中剂量、益生菌低剂量+草本高剂量、益生菌高剂量+低/中/高剂量草本剂量组,大鼠肉芽肿净量显著低于对照组(P0.05),具有干预肉芽肿(慢性炎症)形成的作用;足趾肿胀实验中,致炎1 h后,草本高剂量组大鼠足趾肿胀率显著降低(P0.05),致炎1、2、6h后,益生菌高剂量+草本高剂量组足趾肿胀率均显著低于对照组(P0.05)且低于益生菌高剂量组和草本高剂量组,提示益生菌草本高剂量复方干预致炎剂诱发的足趾肿胀作用效果优于单独给予高剂量益生菌或高剂量草本;小鼠耳廓肿胀实验中,各组耳廓肿胀值及肿胀率均无显著变化。结论高剂量草本和益生菌草本高剂量复方样品具有清咽作用,且益生菌草本高剂量复方干预致炎剂诱导的急性炎症效果优于高剂量草本。