黄冠梨销地急速降温条件下适宜贮藏温湿度的筛选

通过测定黄冠梨采后贮藏中硬度、糖度、酸度、呼吸强度、乙烯释放量、果心褐变情况,研究了急速降温下各温湿度条件对黄冠梨果实贮藏期间品质的影响,以筛选出急降条件下最适宜黄冠梨贮藏的温湿度。结果表明,在急降温处理下,-0.7℃-85%RH温湿度组合能够最大程度地抑制黄冠梨果实的呼吸强度,较好地保持果实硬度。此外,还可以有效延缓黄冠梨果实的果心褐变,减少可滴定酸含量的下降,延缓了黄冠梨果实品质的下降。     

1-MCP处理对无核白葡萄销地低温贮藏效果的影响

目的研究1-甲基环丙烯(1-MCP)不同处理时间对采后无核白葡萄销地低温贮藏生理及品质的影响。方法新疆无核白葡萄经冷链(1~6℃)运输到达销地后,在5℃低温下采用体积分数为1.0×10-6的1-MCP进行不同时间(24 h和48 h)熏蒸处理,置于0℃下贮藏,定期测定其相关生理指标。结果2种不同1-MCP处理时间均能有效减少葡萄贮藏期间的落粒率、腐烂率、果梗褐变指数,延缓可溶性固形物、可滴定酸含量的下降,保持果实品质,其中48 h的1-MCP处理效果更好。结论在5℃低温下1-MCP处理无核白葡萄48 h能够有效抑制葡萄生理代谢并保持果实较好品质。     

急速降温下库尔勒香梨销地适宜贮藏条件的研究

以库尔勒香梨为试材,可溶性固形物含量、可滴定酸含量、硬度、色差、呼吸强度、乙烯释放量为评价指标,研究了急速降温下不同温度(-0.7、0.5℃)与湿度(85%RH、90%RH)组合对库尔勒香梨销地贮藏品质的影响。结果表明:-0.7℃+85%RH处理乙烯峰出现最晚,乙烯释放量水平较低;整个贮藏期内呼吸强度处于较低水平;果皮a*值变化最小,趋势最为平缓,较好地抑制了果实由红转绿的进程;明显抑制了果实硬度的下降。综合来看,该处理为急速降温下最适宜香梨贮藏的温湿度组合。     

臭氧处理对香梨品质和生理指标的影响

目的研究销地冷藏库尔勒香梨臭氧处理的适宜质量浓度。方法以常温运输到销地的库尔勒香梨为试验材料,在低温(0±1)℃条件下,采用3个臭氧质量浓度(6.24,12.84,19.26 mg/m3)分别处理香梨,定期测定相关生理指标。结果在贮藏的180 d内,与对照组相比,经臭氧处理后的香梨均推迟了乙烯释放速率高峰的出现,抑制了呼吸强度,延缓了硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,其中臭氧质量浓度为19.26 mg/m3的贮藏条件得到的效果最好,具有较高的好果率,肉质坚硬,果实酸甜适口,果皮色泽鲜绿。结论销地冷藏库尔勒香梨最佳的臭氧质量浓度为19.26 mg/m3。