大豆根际真菌类群对大豆幼苗生长的影响

利用稀释平地分离连作大豆根际真菌类群，结果表明：大豆根际真菌类群主要有１０处，以肝霉菌，根霉菌和丝核菌占优势。根际真菌类各接种大豆的土培盆栽试验结果表明，青霉菌对大豆幼苗生长具有明显的促进作用，镰刀菌和丝菌对大豆幼苗根部有寄生作用，是大豆根腐病的主要致病菌，且丝核菌致病力强于镰刀菌。     

Protein Interactome Analysis for Countering Pathogen Drug Resistance

Drug-resistant varieties of pathogens are now a recognized global threat. Insights into the routes for drug resistance in these pathogens are critical for developing more effective antibacterial drugs. A systems-level analysis of the genes, proteins, and interactions involved is an important step to gaining such insights. This paper discusses some of the computational challenges that must be surmounted to enable such an analysis; viz., unreliability of bacterial interactome maps, paucity of bacterial intera...     

从食品安全的角度剖析丙烯酰胺的危害性

一、引言关心食品的安全和人民的身体健康,历来是我党和政府心中所系的一件大事。食品污染(如中毒)不仅在中国而且在全世界都认为是一类高发性事件,其因素十分复杂。总的说来,归于食源性的缘故,分为生物性和化学性的危害,这是目前食品安全的一个关键问题。从2002年4月瑞典科学家在食物中发现丙烯酰胺以来,有关此类物质的各种问题引起世界各国食品管理部门和科研机构的广泛关注。几年来,随着各方面工作的开展,人们对于这些问题有了新的认识。近日,世界卫生组织(W H O)和联合国粮农组织(FAO)联合发出警告:含有致癌毒素的丙烯酰胺化合物(简…     

中科院新仪器五分钟让食品问题现形

食品安全问题对老百姓来说是头等大事,最近中科院合肥智能机械研究所发明了两台仪器,其中一台就是用来专门检测食品中常见的致病菌,不到5分钟就能找出问题食品。     

行业

市场调查:97.5%的人认为商品过度包装现象严重本刊讯(记者申海鹏)双节刚结束,纵览礼品市场,中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐网,对4306人进行的调查显示,97.5%的受访者认为当前我国商品过度包装现象严重,其中76.0%的人认为科非常严重。84.0%的人赞     

厨房中的食品科学(十七) 金黄色葡萄球菌与厨房卫生

厨房不仅是我们日常烹饪的场所,也是家庭中最具科学含量的地方。2012年我们继续请一些专家从不同角度,讲解厨房中的食品营养、食品化学等一些我们日常生活中,可能被忽视或知其然而不知所以然的问题。让我们在自家厨房中烹得更科学,食得更明白。     

对新生儿肺炎病原菌及其药敏研究

目的探讨新生儿肺炎主要致病菌及药物敏感性。方法收集2009年12月——2011年12月新生儿肺炎83例．其中社区获得性肺炎56例，均于人院后48h内取痰培养；院内获得性肺炎27例，均于明确诊断后取痰培养。结果①社区获得性肺炎：痰培养阳性者29例，阳性率51．79％。革兰阴性杆菌占93．10％；⑦院内获得性肺炎：痰培养阳性者18例，阳性率66．67％，共分离菌株25株，革兰阴性菌占92％。结论①新生儿肺炎致病菌中以革兰阴性菌为主，其中肺炎克雷伯菌最常见；②革兰阴性菌对头孢三代耐药率高，但对其加酶制剂如头孢哌酮＋舒巴坦耐药率低，对亚胺培南耐药率低；革兰阳性菌对万古霉素均敏感。     

CRISPR/Cas生物传感器检测食源性病原体的研究进展

食源性病原体引起的食源性疾病严重威胁着人类的健康，灵敏且快速检测食源性病原体成为预防疾病发生的重要手段。生物传感器具有灵敏度高，无需富集即可实时定量，易于现场检测等优点。CRISPR/Cas系统与生物传感器结合可提高生物传感器检测的灵敏度和准确性。本文介绍CRISPR/Cas系统的分类及作用机制，回顾基于CRISPR/Cas的各种生物传感器检测食源性病原体的方法，包括荧光传感器、电化学传感器和侧流层析试纸，分析应用不同Cas蛋白检测的优缺点，为食源性病原体的检测提供借鉴。     

新加坡食品安全刑法保护制度对我国的启示

<正>近年来,我国先后颁布了《食品安全法》和《食品安全犯罪司法解释》,逐步完善了我国食品安全的刑法保护机制。但当前重大食品安全事故仍频频发生,大众普遍认为原因在于违法犯罪的成本过低,殊不知我国是世界上食品犯罪刑事制裁的力度最大的国家。而实践结果同样证明,严厉的刑罚并不能有效预防犯罪。基于该考量,可以参考新加坡等国在食品安全领域的预防性立法及抽象危险犯规定,进而完善我国的刑法保护机制,严防食品安全风险的发生。