高压脉冲电场处理对初榨橄榄油得率和品质的影响

为开发一种能提高初榨橄榄油(VOO)得率、对品质无不利影响且适用于工业化生产的新工艺,以甘肃陇南产区莱星、鄂植8号品种油橄榄鲜果为原料,采用高压脉冲电场(PEF)处理辅助传统工艺提取VOO,通过与传统提取工艺比较,研究PEF处理对VOO得率、理化性质、总多酚含量和脂肪酸组成及相对含量的影响。结果表明：与传统提取工艺相比,采用PEF处理VOO得率平均增幅为15.38%,果渣含油率平均降幅为22.28%,对VOO的色泽、酸值、过氧化值、总多酚含量和脂肪酸组成及相对含量等总体无显著性影响。研究认为,在VOO传统提取工艺的基础上,鲜果破碎之后增加PEF处理环节,可显著提高VOO得率,而且对VOO品质无不利影响,该技术在VOO工业化生产中有良好的应用潜力。     

神经酸的来源、提取分离工艺及生理功能研究进展北大核心CSCD

神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心成分,与大脑发育密切相关。为促进神经酸的高产和相关产品的规模化开发和应用,对神经酸的来源、提取分离工艺及生理功能进行了综述。神经酸存在于多种动植物及微生物中,提取分离工艺包括低温结晶法、超临界CO_(2)萃取法、尿素包合法、分子蒸馏法等,具有治疗脑部疾病、中枢神经系统脱髓鞘疾病、心脑血管疾病及增强免疫力等生理功能。为获取丰富且高纯度的神经酸,除选育高产神经酸植物品种外,还可以利用基因工程构建高产神经酸转基因植物。此外,在后续研究中可将传统技术与先进技术相结合提取分离神经酸。     

添加新鲜橄榄叶和复合果胶酶压榨对油橄榄果出油率和初榨橄榄油品质的影响

为提高油橄榄果出油率、改善初榨橄榄油(VOO)品质,以甘肃陇南主栽的成熟度为7的莱星品种油橄榄鲜果为原料,考察压榨过程中新鲜橄榄叶(0、3%、5%)和复合果胶酶(0、0.01%、0.02%)添加量(以油橄榄果质量计)对油橄榄果出油率和VOO色泽、叶绿素含量、基本理化性质、总酚含量、脂肪酸组成及含量的影响。结果表明：添加适量的新鲜橄榄叶可提高出油率及总酚含量,降低酸值,但色泽加深,叶绿素含量和过氧化值升高;添加适量的复合果胶酶在提高出油率的同时,VOO的总酚含量上升,叶绿素含量和过氧化值降低,但酸值升高,色泽加深;压榨过程中添加新鲜橄榄叶和复合果胶酶对VOO脂肪酸组成没有影响,但对油酸、亚油酸、棕榈酸和棕榈烯酸等主要脂肪酸含量有一定影响。在压榨制取VOO时添加适量的新鲜橄榄叶与复合果胶酶可提高出油率,获得富含多酚的VOO。     

米糠蜡添加量对亚麻籽油基油凝胶结构及性质的影响

为探究亚麻籽油基油凝胶作为替代传统塑性脂肪的潜力,以米糠蜡为凝胶剂,探究不同米糠蜡添加量对亚麻籽油基油凝胶外观形态、微观结构、持油率、理化性质及热力学性质的影响。结果表明：在室温条件下,米糠蜡添加量不小于6%时才会使亚麻籽油凝胶化;随着米糠蜡添加量的增加,油凝胶的结晶网络结构由簇状逐渐转变为针状,结晶密度增大;油凝胶的持油率、酸值以及熔融峰/结晶峰峰值温度均随着米糠蜡添加量的增加而增大;油凝胶的过氧化值随着米糠蜡添加量的增加呈现先增后减的趋势。综上,在亚麻籽油中添加适量的米糠蜡可形成热塑性好、结构稳定、理化性质良好、持油率高的油凝胶。     

初榨橄榄油中的微生物群及其对橄榄油品质的影响

初榨橄榄油生产环境相对开放,榨取橄榄油的原料、环境及设备中的微生物群都可能进入初榨橄榄油,对油脂品质产生影响。为全面认识初榨橄榄油中微生物群以及从微生物层面控制初榨橄榄油品质,从食品微生物学研究的视角,综述了初榨橄榄油中酵母菌、细菌和霉菌等主要微生物群,分析了油橄榄枝叶、果实和初榨橄榄油中的微生物群对油脂品质的影响,介绍了采后储存的油橄榄果实及储存期的初榨橄榄油品质与微生物群之间的关系,探讨了对有害微生物群影响初榨橄榄油品质的防控措施。研究认为酵母菌对初榨橄榄油储存期间的品质起主要的影响作用。通过避免采摘和储存过程中油橄榄果实的损伤,保证加工过程中清洗用水和设备的洁净,控制储存环境温度、光照和氧含量等措施,可以有效防控有害微生物对橄榄油品质的负面影响。     

铝镁双金属反向等温包覆挤压棒材耐腐蚀性能

利用反向等温包覆挤压技术制备了直径38 mm的铝包覆镁合金复合挤压棒材,采用浸泡实验和电化学工作站进行腐蚀分析,对比研究铝镁双金属反向等温挤压棒材表层、芯部及铝镁包覆结合界面层在3.5%NaCl溶液中腐蚀前后的微观组织形貌、腐蚀失重率、极化曲线、阻抗谱等。结果表明:铝镁合金在挤压过程中发生再结晶,包覆结合界面层析出β(Al3Mg2)相和γ(Mg17Al12)相,而未包覆挤压镁合金,在晶界处析出γ(Mg17Al12)相。相比于未包覆状态而言,反向等温包覆挤压棒材在腐蚀过程中,包覆铝表面层更容易富集腐蚀产物形成钝化膜抑制腐蚀进行。因此这一双金属包覆反向等温复合挤压技术有利于提高AZ31镁合金型材的耐腐蚀性能。     

基于人工神经网络的7075高强铝合金反向挤压工艺构建及优化控制策略

基于7075铝合金工业生产的反向等温挤压流程，通过有限元模拟和人工神经网络相互结合建立了数字工艺优化模型。首先，模拟了7075铝合金的反向挤压过程，模拟与试验的载荷误差不超过6.5%。随后对216组不同反向挤压工艺流程进行了数字建模，获得了挤压控制工艺、型材出口温度与成品性能的映射关系。将生成的反向等温挤压数据集用于构建反向传播神经网络。结果表明，该人工神经网络能精确预测反向挤压工艺参数与材料性能的关系，预测平均误差为0.83%,在此基础上建立了三维挤压成形极限图，为快速反向等温挤压质量控制提供了依据。     

稀土Y对挤压态7075铝合金微观组织和力学性能的影响

通过在7075铝合金中添加质量分数为0.2％ 的稀土Y,利用扫描电子显微镜(SEM)、电子背散射衍射(EBSD)、透射电子显微镜(TEM)和拉伸试验等方法,研究了Y元素在反向挤压过程中对7075铝合金微观组织和力学性能的影响及其作用机理.力学性能测试表明,经过反向挤压的7075-0.2Y铝合金的硬度、极限拉伸强度、伸长...     

某生活垃圾填埋场渗滤液处理工程实例

某生活垃圾填埋场处于中后期,产生的渗滤液具有氨氮浓度高,可生化性差的特点,采用混凝沉淀—氨氮吹脱—两级A/O—MBR—纳滤—反渗透组合工艺,进水CODCr、BOD5、NH4+-N的质量浓度分别为6000、2500、2500 mg/L,进水CODCr、BOD5、NH4+-N的去除率99.75％、99.88％、99.2％,出水指标达到《生活垃圾填埋场污染控制标准》(GB 16889-2008)表2标准.