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不同干燥条件对啤酒麦芽品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以甘啤4号大麦为原料,采用凋萎温度和焙焦温度相结合的方法,设置3个温度梯度,进行9组完全组合试验,对水分、浸出物、库值、α-氨基酸态氮、麦汁黏度和糖化时间等一系列指标的测定,得出了各个指标在干燥过程中的变化规律,并依据中华人民共和国行业标准(QB1686-93)啤酒麦芽综合评价评分表,对各样品进行综合评分,筛选出最佳的干燥工艺条件,确定了凋萎和焙焦的温度参数。 相似文献
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近日,一种新型细分注水工艺技术在中原油田采油二厂濮3—167井试验成功,并获得重要试验数据。
该技术不仅准确率高,而且有利于投捞调配的管理。改进后的投捞方式无论在人员与车辆的配备、道路要求、井场要求还是施工时间上都具有巨大的优越性,而且操作简单、方便,普通工人即可完成。在完井前,根据测得的井口注水压力与流量数据即可设计水嘴尺寸。完井时,在地面组装好带相应尺寸水嘴的配水器,直接完井注水。 相似文献
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以甘啤4号大麦为原料,采用凋萎温度和焙焦温度相结合的方法,设置3个温度梯度,进行9组完全组合试验,对水分、浸出物、库值、α-氨基酸态氮、麦汁黏度和糖化时间等一系列指标的测定,得出了各个指标在干燥过程中的变化规律,并依据中华人民共和国行业标准(QB 1686-93)啤酒麦芽综合评价评分表,对各样品进行综合评分,筛选出最佳的干燥工艺条件,确定了凋萎和焙焦的温度参数. 相似文献
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新疆肥尾羊脂肪特性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对新疆肥尾羊的脂肪的特性进行研究。结果表明:脂肪的碘值为59.6g I2/100g,酸值为0.095mg KOH/g,皂化值为190.9mg KOH/g;脂肪酸主要由肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸构成,分别占总脂肪酸总量的8.9%、23.6%、13.5%、34.9%、2.4%、1.3%;氨基酸的含量占样品总质量的0.02%,羊脂的挥发性成分主要由环丁醇、环己烷、乙酸乙酯等26种挥发性成分组成。 相似文献
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以酿酒葡萄皮渣为原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌为发酵菌种,以发酵温度、发酵时间、接种量及料液比对水溶性膳食纤维(SDF)得率的影响为考察指标,通过单因素试验和均匀试验优化微生物发酵法制取葡萄皮渣膳食纤维的工艺。结果显示:发酵法制取葡萄皮渣膳食纤维的最佳工艺条件为:发酵温度40℃、发酵时间21h、接种量1%、料液比1:10,在此条件下得到SDF产率为(17.25±0.23)%,所制葡萄皮渣膳食纤维素的膨胀力、持水力和持油力分别为3.38mL/g、4.32g/g和1.87g/g,与原料相比膳食纤维的纯度和理化性质均得到一定提高。微生物发酵法制备膳食纤维的同时能有效提高其品质指标,是一种较好的高品质膳食纤维制备方法。 相似文献
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在前期分离纯化出的10株红曲霉基础上,以18种液体培养基对10株红曲霉进行发酵培养,通过分光光度计和质谱分析仪测 定各发酵液中红曲色素和桔霉素含量,分析不同地区红曲霉的红曲色素和桔霉素的代谢特性,筛选出高产红曲色素低产桔霉素的 红曲霉菌株。 结果表明,产红曲色素最适的液体培养基配方为葡萄糖3%、蛋白胨1%,其中新疆地区红曲霉所产红曲色素量最高,为 6.81×10-2 mg/mL;新疆地区红曲霉仅在18种培养基中的面筋碱性蛋白酶水解液+葡萄糖发酵液中产生了桔霉素,而红曲霉ZBX天津 在所有培养基发酵液中均未产生桔霉素。 相似文献
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以SD大鼠为实验动物,饲喂高脂饲料,同时灌胃可溶性的燕麦β-葡聚糖、番茄皮膳食纤维和葡萄皮膳食纤维,喂养50d后取血,以中空纤维支撑液膜萃取-气相色谱法测定血脂实验大鼠血清的短链脂肪酸(short-chain fatty acids,SCFA)含量,探讨3种可溶性膳食纤维对高脂膳食大鼠血清SCFA的影响。研究发现,与高脂膳食模型大鼠相比,燕麦β-葡聚糖对血清丙酸、丁酸含量有显著降低作用(P<0.01),分别下降了76.09%和55.79%;与高脂膳食模型大鼠相比,番茄皮膳食纤维组大鼠的血清乙酸含量有显著性提高(P<0.01),提高了81.56%,对血清戊酸含量有显著降低作用 (P<0.01),下降了62.63%;与高脂膳食模型大鼠相比,葡萄皮膳食纤维对血清乙酸含量有显著提高作用(P<0.01),提高了97.60%,但对血清异丁酸、异戊酸、戊酸有显著降低作用(P<0.01),其分别下降了66.59%、39.33%和63.82%。 相似文献