低聚异麦芽糖的质量与工艺设备

本文阐述低聚异麦芽糖的质量指标和当前产品质量问题，研究如何在改进工艺、完善设备基础上提高产品质量。     

低聚糖的纳滤分离技术

应用纳滤分离技术提纯低聚异麦芽糖和低聚果糖,使IMO≥90%,FOS≥ 95%。     

低聚异麦芽糖的纳滤分离技术和色谱分离技术

以淀粉为原料，运用先进的酶工程技术生产低聚异麦芽糖IMO－50，再以IMO－50为原料，应用高新分离技术，去除葡萄糖、稿含量低聚异麦芽糖IMO－90。     

低聚糖的纳滤分离技术

确定了低聚异麦芽糖和低聚果糖纳滤分离高纯化工艺.首先根据纳滤膜截留相对分子质量和截留率选择适用的纳滤膜,然后进行纳滤分离工艺和操作条件的探索,随着纯化倍数递增,单糖或二糖逐渐被去除,产品纯度、低聚糖收得率和产品出率发生规律性变化.应用纳滤分离技术使低聚异麦芽糖纯度IMO≥90%,低聚果糖纯度FOS≥95%.     

低聚异麦芽糖发展中的问题及当前对策

本文针对低聚异麦芽糖发展中存在的问题,阐述了如何研究应用低聚异麦芽糖生理功能,开发功能食品,拓展销售市场,以及如何在改进工艺、完善配套设备基础上提高产品质量。     

以菊芋(或菊苣)为原料酶法生产菊糖、果糖

以菊芋(或菊苣)为原料,热水浸提获得提取液。酶法处理提取液,使压滤液流畅,提高菊糖出率达95％以上。应用纳滤高纯化技术分离去除葡萄糖、果糖和蔗糖,使菊糖纯度(蔗果三糖以上含量)达94.85％-98.58％;高纯化菊糖液经菊糖酶转化,得到高纯度果糖浆,果糖含量达85.56％～87.24％。     

ELISA法检测赭曲霉毒素A的改进研究

针对ELISA法检测赭曲霉毒素A(OTA),使用微振荡酶标板可以缩短免疫反应检测时间约30min。采用ELISA方法检测小麦样品中的OTA时,使用空白样品提取液来配制OTA标准溶液可以消除样品基质造成的干扰。同时对提取溶剂加以改进,采用NaCl-水-甲醇(10%:70:30)作为提取溶剂的提取效率最高。0.1、1、10μg/kg三个浓度水平的加标回收率为95%～110%,方法的重现性很好,变异系数小于10%。     

低聚糖的纳滤分离技术

确定了低聚异麦芽糖和低聚果糖纳滤分离高纯化工艺，首先根据纳滤膜截留相对分子质量和截留率选择适用的纳滤膜，然后进行纳滤分离工艺和操作条件的探索，随着纯化倍数递增，单糖或二糖逐渐被去除，产品纯度、低聚糖收得率和产品出率发生规律性变化，应用纳滤分离技术使低聚异麦芽糖纯度IMO≥90％，低聚果糖纯度FOS≥95％。     

金标免疫层析法检测黄曲霉毒素B1的方法

应用金标免疫层析法（GICA）研制的金标免疫试纸条对食品中黄曲霉毒素B1的检测，来确立该方法的各项技术指标。结果表明：方法的最低检测限：2．5ng／mL；金标免疫试纸条在4℃环境下可稳定10个月以上；与类似毒素AFB2、AFG2的交叉反应率分别是7，14％、6，25％；检测时间小于15min；GICA与ELISA方法的符合率达90％以上。该方法简便、快速，有较高的灵敏度，重复性好，特异性强，能定性或半定量检测食品中的黄曲霉毒素B1含量。