全文获取类型
收费全文 | 78篇 |
免费 | 5篇 |
专业分类
综合类 | 23篇 |
轻工业 | 59篇 |
自动化技术 | 1篇 |
出版年
2023年 | 2篇 |
2022年 | 6篇 |
2021年 | 4篇 |
2020年 | 4篇 |
2019年 | 1篇 |
2018年 | 1篇 |
2016年 | 3篇 |
2015年 | 1篇 |
2014年 | 4篇 |
2013年 | 2篇 |
2012年 | 2篇 |
2011年 | 2篇 |
2010年 | 2篇 |
2009年 | 3篇 |
2008年 | 4篇 |
2007年 | 4篇 |
2006年 | 1篇 |
2005年 | 4篇 |
2004年 | 2篇 |
2003年 | 6篇 |
2002年 | 2篇 |
2001年 | 3篇 |
2000年 | 4篇 |
1999年 | 2篇 |
1998年 | 1篇 |
1996年 | 4篇 |
1995年 | 1篇 |
1994年 | 6篇 |
1990年 | 2篇 |
排序方式: 共有83条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
利川山药淀粉糊化特性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
利用快速黏度仪( RVA)研究了pH、食盐、α-淀粉酶及蔗糖对山药淀粉糊化特性的影响,并与马铃薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉的糊化特性进行比较。结果表明,利川山药淀粉较红薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉更容易老化,热稳定性优于马铃薯淀粉。当pH为5时,山药淀粉的热稳定性与抗老化能力得到改善;食盐使淀粉糊化温度提高;淀粉酶使山药淀粉的峰黏度、谷黏度、终黏度、回生值降低;蔗糖使山药淀粉在高温下的稳定性以及抗老化能力降低。结论:pH、蔗糖、淀粉酶、盐对利川山药淀粉的糊化特性影响较大。 相似文献
2.
3.
4.
对重量浓度μ<10、输送距离为30~90m的小麦粉、小麦麸稀相气力压运系统两相流加速压损进行了研究。由功能原理导出了启动加速压损及再加速压损的计算公式,并通过试验求得加速前后空气速比。 相似文献
5.
气力压运系统中的拉伐尔喷管 总被引:2,自引:0,他引:2
肖安红 《武汉工业学院学报》2002,(4):31-32,35
介绍了在现代专用粉厂气力压运复式系统中使用的拉伐尔喷管的结构、气流运动规律及计算方法。 相似文献
6.
7.
8.
9.
10.