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目的:研究低温等离子体冷杀菌（CPCS）技术对盐水鸭的杀菌作用及风味品质影响。方法:采用介质阻挡放电低温等离子体设备,以高压电场工作电压（55、65、75 kV）为试验因素,处理预包装的盐水鸭胸肉及鸭脖,单次处理2 min,处理3次,随后将其在4 ℃、75%相对湿度下贮藏15 d,检测样品中的菌落总数和大肠菌群数,并对汁液损失率、硫代巴比妥酸值（TBARS）等理化指标的变化及感官品质的影响进行分析。结果:CPCS对盐水鸭的杀菌作用随处理电压的升高而显著提高（P<0.05）,CPCS处理组的菌落总数杀菌率、大肠杆菌杀菌率高达:97.8%、99.8%,最多可使货架期从5~6 d显著延长至15 d。此外,CPCS处理能有效降低汁液损失率,抑制贮藏期内总色差值的上升。在CPCS处理组中,65 kV处理组的感官品质最好,且能延长产品的保质期至14 d。因此,本研究为CPCS技术在低温肉制品保鲜方面的应用提供了一定的理论依据和数据参考。 相似文献
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在信息化时代，信息技术被应用在图书资料管理工作中，不仅有利于改善图书资料管理现状，还为图书馆带去更多隐形资源。信息化技术为图书馆资料管理工作指明发展方向，促进资料管理工作有序发展，进一步完善图书资料管理模式、提高图书管理整体服务水平，推动图书资料整理工作发展，将建设工作落到实处。在图书资料管理工作中，信息化技术主要被应用于图书资料检索、图书资料分类等方面，使图书资料得到明确、集中处理。本文主要简述图书资料管理中信息化技术的运用价值，总结图书资料管理中信息化技术的运用情况，提出图书资料管理中信息化技术的运用措施，使信息化技术进一步被广泛应用在图书资料管理工作中。 相似文献
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2020年,受到新冠肺炎疫情的影响,我国的交通运输行业受到了很大的起伏。在经历了2020年1月至3月很大幅度的下跌后,从2020年5月到2021年的现在,运输行业持续得到"回温"。该论文主要运用DEA(数据包络分析法)方法,从投入和产出两个方面,建立运输效率模型,以此来评价指标体系。并采用全国31个省份的投入和产出数据进行分析。计算得到并提出了稳定并提高公路运输发展的效率的建议。 相似文献
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针对径向电磁轴承的结构及优化问题进行分析研究。以8磁极径向电磁轴承为对象,分析了简化的非极靴模式设计磁极结构尺寸的两种设计方法,并推导了具体的步骤。分析结果表明：在仅考虑电磁轴承的结构影响,且当磁极与线圈的周向宽度比约为1：2时,设计的电磁轴承可以获得最大的力。给出了一个实际的算例,将其结果与传统的仿电机磁极极靴模式设计进行对比,从定性与定量的角度分析了两者的异同。 相似文献
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