天然生物制剂在巨峰葡萄贮藏保鲜中的应用研究

研究了天然生物制剂——羧甲基壳聚糖的制备及其主要理化性质,以及运用该制剂进行葡萄贮藏保鲜技术,确定了巨峰葡萄保鲜最佳方案。研究表明:以浓度2%的羧甲基壳聚糖为主剂,0.02%茶多酚为助剂配成的复合保鲜剂应用于葡萄的保鲜,在0℃下保存6个月后,葡萄梗仍为绿色,无霉变,基本上保持了葡萄的色、香、味;失水率为2.1%,脱粒率3.8%,可滴定酸含量保持在0.4%～0.6%,Vc含量3～4mg/100g,还原糖含量14%～17%。     

由蟹壳制备O-羧甲基壳聚糖

以蟹壳为原料,研究了O-羧甲基壳聚糖的制备原理和方法;研究了盐酸浓度以及甲壳素在脱乙酰反应时不同反应时间和反应温度对壳聚糖性能的影响。     

面粉增白剂过氧化苯甲酰特性与检测方法

本文对近几年有关面粉增白剂过氧化苯甲酰的研究,包括理化特性、化学作用、营养成分、安全性及检测方法进行全面综述。     

大蒜多糖的酶法提取及其抗氧化性研究

本实验研究了大蒜多糖的提取方法,结果表明,采用纤维素酶解可显著提高多糖提取率,在加酶量5%,pH值5.0,酶解温度50℃时,提取1.5h,提取率达20.54%.本实验进一步对大蒜多糖的抗氧化性进行了测定,并与大蒜素进行了对比.结果显示,大蒜多糖具有清除超氧阴离子自由基和羟基自由基的能力,且在较高浓度下强于大蒜素,而大蒜素的还原能力则强于大蒜多糖.     

紫外分光光度法测定食品包装用纸中的荧光增白剂

以pH为9.0的氢氧化钠为提取剂,对纸样中的荧光增白剂进行提取,采用紫外分光光度法于波长350 nm对提取液中的多种荧光增白剂进行同时测定,以荧光增白剂VBL的含量表示被测试样中荧光增白剂总含量。本测定方法的线性范围为0.1～3 g/kg,在此范围内R2=0.9992;方法检出限为0.03 g/kg,定量限为0.1 g/kg。对于标加浓度为0.2 mg/kg、1 mg/kg和3 mg/kg的样品,回收率为95.6%～108%,标准偏差为2.1%～4.3%(n=3)。     

三唑类农药手性分离的研究进展

三唑类农药是重要的杀菌剂和植物调节剂,广泛应用于农业生产.三唑农药种类较多,一般有1个或2个手性中心,存在2个或4个对映体.综述了液相色谱、毛细管电泳、超临界色谱和气相色谱等色谱方法对三唑类农药进行手性分离的研究进展,展望了该领域未来的发展趋势.     

聚硅硫酸铁的制备及性能研究

以硅酸钠、硫酸铁为原料制备了无机高分子絮凝剂聚硅硫酸铁(PFSS)，确定了最佳制备条件，并实验了它的混凝除浊性能及印染废水COD的去除率，结果表明：PFSS具有良好的混凝除浊性能，印染废水COD的去除率比较高，是一种比PFS性能更优良的絮凝剂。