碳源和氮源对平菇（PH06）菌丝生长的影响

试验选取四种碳源及每种碳源七种不同浓度,同时选取六种氮源每种氮源七种不同浓度,进行对比试验从中选出适合平菇（PH06）菌丝生长的最佳碳源及氮源.实验证明,固体培养基中平菇（PH06）菌丝生长的最佳碳源是浓度为1.5%可溶性淀粉.最佳氮源是浓度为0.7%蛋白胨和浓度为0.7%酵母粉,最佳碳氮源组合是浓度为0.5%的麦芽糖与浓度为0.7%的酵母粉.     

粒、片碱装置中几种闪蒸工艺的比较

介绍了几种高温熔融碱闪蒸工艺流程，并分析了各自的优缺点。     

即食五谷蛋白糊系列产品研制

开发了以大豆、谷物、蔬菜等为原料的即食五谷蛋白糊系列产品,并经研究试验确定了最佳工艺路线和配方Ⅰ。此类食品为方便、快捷、廉价、营养美味的纯天然食品,有广阔的市场前景。