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以苹果和燕麦为原料,经酒精发酵得到复合果酒,以其为基酒进一步制备燕麦苹果复合果醋,通过单因素和响应面优化燕麦苹果复合果醋的醋酸发酵工艺,并利用2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)法和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法评价燕麦苹果复合果醋中黄酮类物质抗氧化活性,采用气相色谱质谱联用(GC-MS)分析燕麦苹果复合果醋主要黄酮类物质。结果表明,燕麦苹果复合果醋的最佳醋酸发酵条件为醋酸菌接种量7%(V/V)、发酵温度31 ℃、转速170 r/min、初始酒精度9%vol。此优化条件下,果醋的总酸含量可达(7.35±0.04) g/100 mL;其黄酮类物质抗氧化能力值为(100.27±3.53) mgVCE/L,DPPH自由基清除率可达(60.21±1.56)%,有较高的抗氧化活性;燕麦苹果复合果醋主要黄酮类物质为木犀草素、山柰酚及槲皮素。 相似文献
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The diffusion behavior of methanol in different critical media (n-pentane, n-hexane, n-heptane and acetone) was investigated by the Monte Carlo (MC) method. From the simulation results, the diffusion constant of methanol molecule in the critical n-hexane is much larger than those in n-pentane, n-heptane and acetone. By analyzing the microscopic configurations of the critical mixtures, it is found that the diffusion constant of methanol is related to the local solvent clustering around methanol, but it does not exhibit strong dependence on the size of solvent cluster around methanol. Moreover, the survival time of the solvent cluster plays an important role in determining the diffusion constant. 相似文献
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利用分子动力学模拟探究了在不同尺寸单壁纳米碳管(例如:CNT(6,6)、CNT(7,7)、CNT(8,8)、CNT(9,9)、CNT(10,10)、CNT(11,11)等)所构筑的正渗透膜中,以不同浓度氯化钠溶液(例如:2.5、3.75、5 mol·L-1等)作为汲取液时,水和离子的正向和反向传递行为。模拟得到水通量随时间的演变情况以及汲取液中离子在纳米碳管膜中的正向和反向运动轨迹等。模拟结果表明,随着纳米碳管直径的增加,水通量随时间的变化趋势主要与管径以及水分子在管中的扩散速率有关,而汲取液中离子的反向传递则取决于膜两侧的浓度差以及离子在管口处所面对的能垒。 相似文献
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以纳米碳管构筑新型渗透膜实现水脱盐,为了研究对盐、水在管中的受限行为,采用分子动力学模拟,在300K、1.01×105 Pa下,以(6,6)、(8,8)2种扶手椅型纳米碳管构筑膜通道,考察了水和钠离子在2种不同直径碳管中的扩散行为.通过模拟和分析得到了受限体中水和离子的平衡构型,水分子的轴向密度分布以及钠离子在水相及管... 相似文献
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