双酶法酶解猪瘦肉蛋白工艺优化研究

为制备腊味香精提供更丰富的前体物,以猪瘦肉为原料,水解度为指标,选用Alcalase和Flavourzyme为试验用酶,通正交试验优化双酶法水解猪瘦肉蛋白最佳工艺条件。结果表明:Alcalase和Flavourzyme水解瘦肉蛋白其最佳条件为,pH 9时,用1 000U/g Alcalase于60℃下水解6h,再用2 500U/g Flavourzyme于50℃、pH 4.5继续水解4h。此时,水解度达到34.82%,比Alcalase和Flavourzyme单酶水解度分别提高34.12%和27.48%,且酶解产物还含有丰富的制备腊味香精的前提物。     

有限学时下PBL教学法在高分子化学课程教学中的应用

针对农林院校应用化学专业高分子化学课程理论性强、教学时数少、缺乏实践课程等问题,初步探索PBL教学法在2016级应用化学(应化)专业学生的高分子化学课程教学中的应用并对其教学效果进行评价。实践表明,在有限学时内,PBL教学法显示了良好的教学效果,可以活跃课堂气氛,激发学生的学习兴趣,增强团队协作意识,加强用理论知识解决实践问题的能力,学生的综合素质得到有效提高。     

集成"芯"元素 矿山更聪明

如果说单一的智能化综放工作面操作系统、智能化安全监测系统、智能化微震监测系统是矿井安全开采、高效运行的"智慧翼、千里眼、把脉手",那么晋能控股煤业集团同忻矿的智慧矿山平台则是让这些系统打通信息孤岛、精准无误联动的核"芯"元素.     

倾心为困难员工创造幸福生活

“我在大同市里买了两套一百多平方米的房子,一套自己住,一套准备给儿子娶媳妇用.”晋能控股煤业集团员工家属巩江林高兴地说.她的家里宽敞明亮,衣柜、电视柜、沙发、彩电等都是新购置的. “我丈夫原来是四老沟矿供热科的一名员工,因患胃癌走了,留下我和6岁的儿子相依为命,靠打零工维持生计,生活举步维艰.”说着说着,巩江林眼里流出了泪水. “能有今天的幸福生活,都是因为我参加了晋能控股煤业集团工会免费为困难员工家属举办的母婴护理培训班.”     

从黑到绿的精彩变奏

正西山石为薪,黝黑惊射目。西山石,大同煤,这是远古的沧桑穿越岁月的尘埃,是来自侏罗纪石炭二叠纪的丰厚馈赠。中国的煤炭在山西,山西的煤炭在大同。在这块喷涌乌金的土地上,每年有上亿吨煤炭从这里输送至全国各地。丰富的煤炭资源孕育了同煤集团,一方经济也因同煤集团而蓬勃发展。     

课程思政融入物理化学课程的实践与思考

在物理化学课程中开展思政教育是落实立德树人任务、实现综合型人才培养目标的必然要求.本文立足物理化学课程的特点,深度挖掘物化课程中所蕴含的大量思政元素,通过科学家的励志故事、传统诗词文化、科技发展、工业文化进展等方面的介绍,培养学生的国家责任感和民族自信心,树立辩证唯物主义世界观,建立严谨的科研态度和开拓进取的精神,将知...     

基于OBE理论的物理化学有效教学模式的构建研究

物理化学是化学及相关专业本科生必修的专业主干课程之一。OBE教育理念是以培养目标反向设计教学模式，实现“学生为中心”的教学转变。以目标(从知识导向型向能力导向型转变)为导向，反向设计教学方法、教学技术、教学内容等，构建物理化学学习的有效教学模式。这种教学模式，可促进深度学习，提高学生的创新能力和价值情怀，有效促进综合素质型人才的培养。