两相体系中β-葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平

京尼平是一种天然生物交联剂,且具有多种生理活性。本文以β-葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平为目标体系,证明了京尼平对β-D-葡萄糖苷酶具有竞争性抑制作用;考察了β-D-葡萄糖苷酶在不同有机相-水体系中的稳定性,发现其在正辛醇-水、正己醇-水体系中的稳定性均较好;测定了栀子苷在正辛醇-水和正己醇-水体系中的分配系数kD,gardenoside分别为0.17和0.76,而京尼平的分配系数kD,genipin为42.57和37.75;分别在水、正辛醇-水和正己醇-水体系中进行栀子苷水解制备京尼平的反应,当底物浓度为0.25μmol·ml-1时京尼平收率分别为89.17%、93.96%、90.16%;进一步提高底物浓度为2.0μmol·ml-1时,正辛醇-水体系中京尼平收率高达91.9%,较水相体系(79.7%)提高了12.2%。本文的研究结果证明了采用正辛醇-水两相反应体系可部分解除产物抑制,提高产物收率,并简化后续的产物分离。     

优质强筋小麦粉乳酸保持能力的影响因素分析

以14个优质强筋小麦品种(品系)为材料,系统研究了小麦粉的蛋白质含量、湿面筋含量、GMP含量、SDS沉淀值、流变学特性、谷蛋白溶涨指数及其与微量乳酸SRC值间的关系。通过微量乳酸SRC值与蛋白质品质评价指标的相关分析得出,微量小麦粉乳酸SRC值与SDS沉淀值、拉伸能量和SIG20呈极显著正相关;与蛋白质含量、湿面筋含量、GMP含量、稳定时间、SIG0和SIG5呈显著正相关;与弱化度呈极显著负相关。通过二次旋转回归正交组合设计分析了微量SRC法中离心力、溶剂量、溶涨温度和溶涨时间等因素对乳酸SRC值的影响,得到了乳酸SRC值的模型。     

部分地区实施“代建制”的做法及启示

通过学习部分地区政府投资项目实行代建制的具体做法,深入了解政府项目实施代建制所取得的成效,认真分析代建制实施全过程,提出实施代建制几点启示。     

重力坝非溢流断面快速优化设计

针对水利工程的特点,使用均匀化方法探索性地研究了利用结构拓扑优化技术进行水工结构优化设计的具体方法,对重力坝非溢流断面进行了优化设计,得到了符合设计规范的理想断面,并通过与其他优化算法结果的比较,显示了拓扑优化方法的优越性。     

油脂加工过程中重金属危害的研究

通过对油脂加工工序中毛油、脱胶油、碱炼油、脱色油、脱臭油中铜、铁、铅、砷4种重金属含量的分析可知,油脂中的重金属总含量在加工工艺过程中呈不断减少的趋势。一些加工辅料的使用及设备的锈损有可能会将少量重金属带入油中,但总量较少,不会对食用油的安全带来危害。     

基于应用型创新能力培养的新型教学模式探索——以食品科学与工程专业为例

应用型创新能力的培养教育是面向未来对人才的要求,以满足国家经济快速发展的需要而提出的一种具有前瞻性的教育理念,是以如何开发大学生的应用型创新潜能为宗旨的教育工程。为培养食品科学与工程专业学生应用型创新能力,我院通过完善师资队伍配置,借鉴传统师徒传承关系,增加认识实习环节比重,改革教学方法等多途径培养学生的应用型创新能力。     

长短链甘油三酯生产工艺及应用研究进展

介绍了长短链甘油三酯的生产原料、生产工艺以及生产和应用等现状.长短链甘油三酯具有热量低、安全性好、易于使用等优点,具有良好的发展潜力以及广阔的发展前景.     

构建和谐医院"德"字当先

当前,我国正处在一个经济体制、管理体制的"转型期".与之相适应的是社会经济关系的调整和价值规律在全社会范围内的自觉和非自觉的推行.这一时期对于全社会最关注的行业道德之一的医德来说,也与其他行业道德一样正经历着经济体制改革转型时期的社会道德顺应、审形和升华.     

热挤压钨重合金纤维方向对绝热剪切特性的影响规律及机理研究

对烧结态93W-4.5Ni-2.1Fe-0.35Co合金进行热挤压,获得纤维状微观组织,沿与挤压轴向0°、45°和90°方向取样进行动态压缩,对试验后的试样进行微观分析和绝热剪切特性分析.结果表明,热挤压钨合金的绝热剪切特性具有显著的各向异性,纤维与压缩轴角度越大,绝热剪切敏感性越高.最大剪切应力面上粘结相的分布及受力状态改变导致绝热温升变化,这是绝热剪切特性各向异性的主要原因.     

热挤压钨合金的组织性能研究

对95W合金进行热挤压形变强化，分别沿挤压棒材轴向和径向进行静态、动态力学性能对比研究，并对测试后的试样进行显微组织和断口分析。结果表明，动态加载下纤维组织力学性能各向异性显著，沿纤维轴向具有较高的塑性，低的屈服强度；沿径向具有较低的塑性和高的屈服强度。分析表明，剪切破坏是导致动态加载下径向与轴向性能显著差异的主要原因，据此提出了将热挤压与扭转变形相结合，提高钨合金穿甲自锐化能力的新途径。