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戴瑞 《长春理工大学学报(自然科学版)》2011,(12):172-173
随着全球经济一体化趋势的发展,全球性商务的格局日益形成。高职商务英语专业的课程建设需进行改革。在此分析了当前商务英语专业课程发展的现状,从教学目的、课程体系构架及人才培养模式三个方面提出具体的改革建议。 相似文献
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目的 以菠萝蜜籽淀粉(Jackfruit seed starch JFSS)、凉草胶液(Mesona chinensis gum MCG)、罗汉果提取液 ( Mogrosides M )为原料,研制菠萝蜜籽(Jackfruit seed JFS)黑凉粉。方法 以感官评分、质构参数和析水率为指标,考察MCG、JFSS、M的添加量对菠萝蜜籽黑凉粉品质的影响,然后对比不同淀粉种类及存放时间对JFSS黑凉粉感官评分和质构参数的影响。以凉粉的感官评分为纵坐标,各影响因素为横坐标进行线性拟合,比较各因素与感官评分的相关性。结果 当MCG、JFSS和M分别为60%、2.5%、5%左右时,JFSS黑凉粉的感官评分和质构特性较好,JFS黑凉粉与豌豆、马铃薯和玉米淀粉制作的黑凉粉的感官评分和质构参数较相似,24 h内JFS黑凉粉的质构参数未发生明显的改变,感官评分与胶粘性相关性最大。结论 JFSS可以作为制作黑凉粉的淀粉原料,此研究对制作具有JFS风味的新型凉粉制品具有一定理论指导作用。 相似文献
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以卫星遥感图片分析和地面调查为基础,结合2006年颁布的《生态环境状况评价技术规范(试行)(HJ/T192—2006)》提出的评价指标体系,对福建省洛江区域进行生态环境状况的评价。 相似文献
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当前,我国处于经济社会发展的快速转型期,城市发展同样面临从"增量扩张"到"存量挖潜"的转型,由追求空间扩张的增量型规划向注重品质提升的存量型规划转变将成为重要趋势.而历史文化街区的更新改造作为城市存量规划的重要内容应当如何应对转型背景下的新要求,是中国大部分城市都必须面对的核心问题.本文结合"中华巴洛克历史文化街区三期改造"项目,以问题导向入手,从业态升级、文化引领、空间重构、实施开发几个层面探讨了历史文化街区复兴与活化的有效路径,以期为同类型的项目提供参考. 相似文献
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为探究桑叶粉对生鲜面条品质及抗氧化活性的影响,扩大桑叶粉在面制品中的利用范围。该试验采用不同比例桑叶粉(0、2%、4%、6%、8%、10%)替代小麦粉制成混粉面团,进行温度扫描测定面团黏弹性。测定面条蒸煮特性、色差、质构、感官、抗氧化性等指标。结果表明,混合面团的黏弹性均在75~95 ℃左右显著增大。在一定范围内,随着桑叶粉比例增加,面筋网络结构致密均匀,内部结构显著改善,面条的硬度也显著增强,但是过量添加,导致淀粉颗粒之间缝隙较大,蛋白结构无序化,影响面筋网络结构稳定性。当桑叶粉添加量为4%时,生鲜面条断条率为0,蒸煮损失为5.07%,弹性、咀嚼性、感官评分皆达到最大值,分别为0.96 mm、7.70 mJ、90分。DPPH和ABTS+自由基清除率与对照组相比分别提高了2.69和1.27倍。在生鲜面条制作时加入一定量的桑叶粉制成的面团具有较好黏弹性,可以有效改善面条的蒸煮特性、质构特性、色泽以及感官评价,同时提高面条的抗氧化活性,为桑叶粉在面食及焙烤食品中的应用提供了参考依据。 相似文献