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对G1n小肽在氨基酸营养液中的使用以及G1n小肽的稳定性和代谢机制进行了论述。G1n是一种“条件必需氨基酸”,但Cln的水溶液不稳定,因而在氨基酸输液或氨基酸营养被中,用G1n小肽代替G1n单体使用。G1n小肽含有取代的α—NH2,使Cln小肽的稳定性大大增加。 相似文献
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脱酰胺反应遵循假一级反应动力学,酸碱将增加脱酰胺反应的速率。结果表明,pH6.0时最稳定,表现为pH6.0时的脱酰胺反应速率常数最小、半衰期最长、活化能最大;pH6.0时,玉米黄粉蛋白和活性肽营养液的活化能分别为125.6和158.1kJ/mol;活性肽营养液的贮藏稳定性试验表明,30℃留样观察180d,谷氨酰胺水解率6.0%,85℃加速试验6周,水解率8.53%<10%,因而活性肽营养液的有效期通常可达两年。 相似文献
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研究了光、温度、氧化剂、金属离子、酸碱、抗氧化剂、防腐剂、溶剂类型等因素对维生素A醋酸酯(RA)和维生素A棕榈酸酯(RP)稳定性的影响。结果表明,其均对光和高温敏感;H2O2存在时RA不稳定;Fe3+和Cu2+引起的损失较大,Al3+引起的RA的损失较大;盐酸存在时都不稳定;在碱、抗氧化剂、防腐剂存在时都较稳定;维生素A酯类在正己烷中比在乙醇中稳定。多数情况下,RP的稳定性高于RA。维生素A酯类的热降解符合一级反应,RA和RP热降解反应的活化能分别为80·59kJ/mol和100·41kJ/mol。 相似文献
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建立了肽及蛋白质中定量Gln 的HPLC 法。Gln 残基与双(1 ,1三氟乙酸基) 碘苯(BTI) 反应后酸水解,生成的L2 ,4二氨基酸(DABA) 用苯异硫氰酸酯(PITC) 衍生化后,HPLC分析检测。用已知小肽和蛋白质(Gly = Gln ,溶菌酶) 试验表明,回收率为93-3 % ±5 .0 % ~96 .0 % ±2 .0 % ,精密度0-1528 ,标准偏差3-22 % 。 相似文献