RS3对大鼠微量元素铁、锰吸收的影响

本文研究了RS_3抗性淀粉对大鼠微量元素铁和锰吸收的影响。将32只Wistar雄性大鼠随机分为4组,对照组、20%RS_3组、40%RS_3组和60%RS_3组,饲料分别为基础饲料中的0%、20%、40%和60%淀粉由RS_3替代,试验期35 d。采用火焰原子吸收光谱法测定饲料、粪便、血清、肝、毛、回肠内容物和盲肠内容物中铁、锰含量,计算表观吸收率。结果显示:40%RS_3组和60%RS_3组的铁表观吸收率高于对照组(p0.05),40%RS_3组和60%RS_3组肝中铁含量高于对照组(p0.01),对照组和实验组的血清、毛中铁的含量差异无统计学意义(p0.05),40%RS_3组和60%RS_3组盲肠内容物重量,及其中可溶性Fe、可溶性Fe/总Fe高于对照组和20%RS_3组(p0.05)。随RS_3摄入量增加锰表观吸收率、回肠和盲肠内容物可溶性Mn、可溶性Mn/总Mn增大,但差异无统计学意义。结果表明,RS_3增大了回肠和盲肠中铁的溶解度,提高了大鼠对铁的吸收;RS_3对大鼠Mn的吸收可能有促进作用。     

鲜马奶缓解体力疲劳的研究

研究鲜马奶缓解体力疲劳的保健作用。采用化学分析法检测鲜马奶中抗疲劳营养物质的质量浓度;将受试小鼠分为4组:对照组、高、中、低剂量组,喂饲35 d以后进行负重游泳实验、爬杆实验,喂饲40 d后,对运动后小鼠血乳酸、乳酸脱氢酶、肝糖元测定。结果表明,3个剂量组的小鼠爬杆时间与对照组比较明显延长(P0.01),3个剂量组小鼠运动后血乳酸质量浓度低于对照组(P0.01),小鼠运动后乳酸脱氢酶活力中、高剂量组高于对照组(P0.05,P0.01),高剂量组肝糖元质量浓度高于对照组(P0.01)。马奶中含有抗疲劳的营养物质,其中,乳糖、支链氨基酸、牛磺酸和维生素C的质量浓度比较高。鲜马奶具有缓解体力疲劳的作用。     

马奶及酸马奶(马奶酒)的营养价值和医疗作用

据记载,人类利用马奶可追溯到公元前2000多年前,古代世界各地的草原游牧民族中,中亚和西亚以及东欧人都有饮用马奶的风俗。古希腊荷马史诗中就有关于挤马奶的记述,希腊历史学家希罗多德(Herodotus,487-425BC),描述了在公元前500年前,西西塔人用马奶注入木桶中,令奴隶不停搅拌之后,将浮在上部的脂肪取出成奶油,下部聚集物认为是很易于消化的食物。     

高斯消元法是中国古法

通过《九章算术》解三元一次方程组的过程与增广矩阵的初等行变换进行对照,得出高斯消元法是中国古法的结论。     

枸杞叶茶的开发

正>拘枯叶早就被民间称为滋补强身的“大精杀青后,初烘的温度在11 OC左右,烘至手草”。我国广东等地蔬菜市场常出售鲜嫩的拘札捻成卷,不粘手时,即进行揉捻,揉捻10分钟叶     

( )麦面饼干的研制及其营养价值分析

以蒸煮莜麦面为主要成分制做饼干,避免了以生莜麦面或市售莜面为主要成份所制饼干所具有的色乌,味苦及有异味之缺点.通过加入白沙蒿胶,使莜麦面团与小麦面团的物理性状接近.     

鲜马奶对小鼠免疫功能的影响

研究了鲜马奶对小鼠免疫功能的影响.测定了小鼠胸腺指数、脾脏指数、腹腔巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素含量及T淋巴细胞转化率：结果表明，鲜马奶能增加胸腺指数及脾脏指数，增强巨噬细胞吞噬功能，使血清溶血素含量及T淋巴细胞转化率增高。结论：鲜马奶能使小鼠免疫器官重量增加．并能增强小鼠非特异性免疫功能、特异性体液免疫功能及特异性细胞免疫功能。     

HACCP在酸马奶生产中的应用

在酸马奶生产中，引入HACCP系统，分析了生产过程中的危险因素制定了相应的控制方法和纠偏措施，取得了良好的生产效果。     

深圳技术大学创意学院

正~~     

莜麦面饼干的研制及其营养价值分析

以蒸煮莜麦面为主要成分制做饼干 ,避免了以生莜麦面或市售莜面为主要成份所制饼干所具有的色乌、味苦及有异味之缺点。通过加入白沙蒿胶 ,使莜麦面团与小麦面团的物理性状接近。