魔芋葡甘聚糖与阿拉伯胶复合水溶胶流变特性及结构表征

为了研究魔芋葡甘聚糖（Konjac glucomannan,KGM）与阿拉伯胶（Gum arabic,GA）复合水溶胶的性质,提升其在食品工业中的应用性能,本文以不同比例的KGM/GA复合水溶胶为研究载体,采用流变仪、FT-IR、XRD和SEM对其流变特性与结构表征进行研究,探讨添加比例对KGM/GA复合水溶胶性能的影响。结果表明,KGM和GA具有良好的相容性,在恰当的复配比例下,二者可以起到协同增效的作用,GA可以改善KGM的流变性和透明度,KGM可以改善GA的粘弹性和稳定性;KGM和GA通过氢键的增加和乙酰基的减少,促进相互的交联,加强复合水溶胶体系的分子间作用力,形成均匀规则的稳定结构。当KGM:GA为5:5（w/w）时,得到综合性能优异的KGM/GA复合水溶胶,与KGM单一体系相比,透明度提高了65.82%,结晶度增强了14.57%,此时样品的黏度适中、稳定性高、粘弹性较好,有望为食品级粘合剂和膳食纤维类饮品等的开发提供一定的理论参考。     

聚偏氟乙烯/聚甲基丙烯酸甲酯交替多层材料的热稳定性

利用微层共挤出技术制得不同层数(2,16,64层)的聚偏氟乙烯(PVDF)/聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)交替多层材料,通过偏光显微镜、垂直燃烧测试、热失重分析、红外光谱分析、微型量热测试研究了层数的变化对体系热分解和热释放行为的影响。结果表明,PVDF层与PMMA层沿层状样品的厚度方向交替排列,层结构明显,层界面清晰,随着层数的增加,层界面数增加,材料的垂直燃烧行为几乎不变,但表现出更高的热稳定性;高层数样品中热稳定性优异的PVDF层对易热解的PMMA层保护作用增强,且在热释放过程中,更多的层界面为PVDF炭层的形成提供了更丰富的空间,使材料的热释放速率减小,总热释放降低。     

智能调湿水凝胶材料的设计及其在微环境湿度调控方面的应用

微环境的湿度调控对于维持材料的结构性能具有十分重要的意义,然而目前关于微环境湿度调控的研究很少。针对此,本论文通过分子结构设计,制备了一种可智能调湿的水凝胶材料,将其用于微环境的湿度调控。首先通过“一锅法”混合丙烯酰胺(AM)、丙酮缩甘油(Sol)和氯化锂(LiCl)制备PAM-Sol-LiCl水凝胶。PAM-Sol-LiCl拥有良好的三维立体网络结构,为水凝胶中水分的吸收和释放提供了良好的通道。该水凝胶拥有良好的透光性(透光率高达90%),可满足使用者的观察需求。相对于传统的PAM水凝胶,PAM-Sol-LiCl有更好的力学性能,拉伸强度可达0.24 MPa,压缩强度可达1.2 MPa。三维立体网络间的动态物理相互作用(静电相互作用、氢键作用)使PAM-Sol-LiCl具有良好的保水性,8 d质量保留率仍为85%(30℃,65%RH)。进一步探究了水凝胶对微环境的调湿效果,在高湿度条件下(90%RH)水凝胶通过吸收水分使微环境湿度在78%RH平衡,在低湿度条件下(40%RH)通过释放水分使微环境湿度在66%RH左右平衡,表明PAM-Sol-LiCl可智能调节微环境湿度。这项研究为微环...