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为研究小麦面筋蛋白酶解物对酵母增殖的影响,将酶解物添加到麦芽糖浆中,通过水解度、相对分子质量、游离氨基酸组成和酵母渗透压耐受性,探索小麦面筋蛋白酶解物对酵母增殖的影响及作用机制。结果表明:小麦面筋蛋白酶解物可作为酵母生长增殖的有效氮源;酶解物DH 8.7%时酵母增殖效果最佳;酵母能有效利用的肽段主要集中在3 k Da以下;较小相对分子质量肽段的游离氨基酸组成及其对酵母渗透压耐受性的提高均有利于酵母增殖。 相似文献
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1月28日,在中国石油山东销售公司2010年工作会议暨一届八次职代会上,一位身穿加油站经理工装的女员工走上大会发言席,代表山东公司2009年“十大杰出员工”作典型发言。 相似文献
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