UPLC-MS-MS法同时测定鸡肉食品中37种兽药残留

建立了一种全新的以QuEChERS法为样品前处理技术以及结合超高效液相色谱法-串联质谱法（ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS-MS）法快速测定鸡肉37种兽药残留的方法。样品经甲醇-乙腈混合溶液提取并通过DISQUE^TM净化管净化,上清液经正己烷除去脂肪、样品浓缩后用BEH C₁₈色谱柱分离,以甲醇和5 mmol/L醋酸铵（含0.1%甲酸水溶液）为流动相进行梯度洗脱,电喷雾正/负离子模式同时电离,多反应监测模式检测,外标法定量。结果表明,目标物在1～50μg/kg均有良好线性关系,相关系数（r²）均>0.99;样品中37种兽药的检出限均为0.5μg/kg,定量限均为1.0μg/kg;添加水平为1～20μg/kg的平均回收率为71%～104%,相对标准偏差为3.1%～14.7%。该方法具备快速、简便、准确性高、通用性强等特点,适合鸡肉食品中37种药物残留的定性定量检测。