福建省养猪业的环境问题与防治对策

介绍福建省养猪业的主要环境问题,并对其成因和危害进行分析,最后对环境治理问题提出防治对策.     

添加武夷岩茶对米粉丝品质、体外消化特性和抗氧化活性的影响

为开发具有抗消化性和抗氧化活性的功能米粉制品,研究添加武夷岩茶对米粉丝品质、体外消化特性和抗氧化活性的影响。采用质构仪和感官评价法测定米粉丝的质构和感官品质,采用GC-MS法检测风味成分,采用FRAP法、DPPH和ABTS+自由基清除法测定抗氧化活性,采用体外模拟消化法检测米粉丝的体外消化特性。结果表明,与未添加武夷岩茶的米粉丝（对照组）相比,添加2.9%～7.0%武夷岩茶的米粉丝断条率无明显变化（P>0.05）,添加8.3%武夷岩茶的米粉丝断条率显著增加（P<0.05）;添加2.9%～8.3%武夷岩茶的米粉丝硬度、粘聚性、胶着性、咀嚼性和回复性显著低于对照组（P<0.05）,而气味和食味分值显著高于对照组（P<0.05）;添加5.7%武夷岩茶的米粉丝保留了岩茶的主要香气物质（香叶醇、2-苯乙醇、苯乙醛、（E）-2-己烯醛）,且其米粉丝弹性显著高于对照组和其余岩茶组（P<0.05）。与对照组相比,添加5.7%武夷岩茶的米粉丝中快消化淀粉（RDS）比例下降8.69%,抗性淀粉（RS）比例增加14.34%,对DPPH和ABTS+自由基的清除能力显著增强（P&l...     

枇杷酒中苹果酸乳酸发酵优良乳酸菌的分离与鉴定

目的:分离获得高耐受二氧化硫的枇杷酒苹果酸乳酸发酵(MLF)菌,为果酒生物降酸提供优良乳酸菌资源.方法:采用平板划线法,从自然发酵的枇杷酒中分离乳酸菌,并通过耐受性试验筛选优良的MLF乳酸菌;通过形态学特征、生态学特征、生理生化特征和16S rDNA序列同源性分析法对目标菌进行鉴定.结果及结论:R23和R35分别被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum R23)和干酪乳杆菌(Lactobacillus casei R35);R23与R35均具有MLF能力,且可耐受120mg/L的总SO2浓度,是2株优良的枇杷酒MLF菌.     

福建省养殖场大中型沼气工程问题分析及建议

至2007年底,福建省猪粪沼气潜力占全省畜禽沼气资源总量83.17%,全省养猪场存栏数5000头以下占到了82.56%。对172家规模养猪场进行调查表明:43.02%沼气池容积在500～999m3之间,沼气利用率在30%以下的占到81.49%,大部分沼气排空,造成资源浪费,加剧温室效应。另一方面,沼气利用领域窄、工业化利用水平低。根据这些情况,笔者提出实行环境治理与能源资源开发利用并举方针,鼓励沼气综合利用,加强沼气科研创新和人才培养等建议。     

福建省沼气工程技术发展现状

叙述了福建省沼气工程技术研究发展状况、福建省沼气工程、沼气池型研究、大中型养殖场污水治理及综合利用研究等方面的主要成就,提出了今后值得关注的研究方向,如：畜牧场污水治理新工艺、新设备研究、干发酵技术及设备研究、沼气可控生态温室和有机无土栽培研究等。     

种猪场沼气工程沼气利用分析

分析种猪场沼气工程沼气综合应用情况和经济效益,结果表明该场沼气池的沼气应用不充分,产生经济效益较差.同时经过计算得到沼气池内部收益率随沼气收益变化的线形回归方程.     

福建省规模化养猪场粪便沼气潜力评估及分布特征

以畜牧部门统计数据为依据,对福建省规模化养猪场粪便资源产沼气潜力进行了评估并介绍了分布特征,结果表明2007年福建省规模化养殖场存栏生猪613.68万头,粪便资源干物质含量为101.16万t,沼气潜力为4.25亿m3,主要分布在福州市、龙岩市、南平市以及漳州市。     

绞股蓝茶饮对高脂血症大鼠脂质代谢和肠道菌群的影响

目的:探讨绞股蓝茶饮对实验性高脂血症大鼠脂质代谢和肠道菌群的影响。方法:将40只SD大鼠随机分为正常对照组(基础饲料+蒸馏水)、高脂模型组(高脂饲料+蒸馏水)、6 g/L和9 g/L绞股蓝茶饮组(高脂饲料+6 g/L或9 g/L绞股蓝茶饮),每组10只。用绞股蓝茶饮灌胃65 d后,检测大鼠脂质代谢相关指标和肠道菌群丰度。结果:与高脂模型组相比,6 g/L或9 g/L绞股蓝茶饮组大鼠血清总胆固醇(TC)与低密度脂蛋白胆固醇(LDLC),肝脏甘油三酯(TG)与TC水平均显著下降(P0.05),血清超氧化物歧化酶(SOD)活力显著上升(P0.05),血清丙二醛(MDA)含量显著降低(P0.05);肠道细菌中厚壁菌门与拟杆菌门的比例和梭菌属XI丰度显著降低(P0.05),梭菌属XIVa和普氏菌属丰度显著增加(P0.05),而拟杆菌属丰度变化不明显。结论 :口服绞股蓝茶饮能够有效改善高脂血症大鼠的脂质代谢紊乱,且可能与其对肠道菌群的调节作用有关。