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轻工业
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1
1.
硅溶胶-膨润土法澄清大蒜多糖提取液的研究
总被引:4,自引:0,他引:4
庞锦仪
刘燕琼
黄雪松
《食品与发酵工业》
2007,33(1):55-57
为找出一种既经济又快速的澄清大蒜多糖提取液的方法,以透光率、沉淀率、考马斯亮兰反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量对大蒜多糖提取液的澄清效果,然后选用效果较好的因素水平做正交实验。结果表明:在pH4的环境下,加入0.1%酸性硅溶胶和0.2%膨润土,可除去蛋白质等杂质。
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