不同冰温贮藏条件对鸡肉贮藏期的影响

试验对比研究了-0.5±0.5℃贮藏、使用复合保鲜剂-0.5±0.5℃贮藏、使用复合保鲜剂-2.0±0.5℃贮藏,三种不同冰温贮藏条件下,鸡胸肉TVB-N值、TBA值、TVC对数值的变化。试验表明:在-0.5±0.5℃冰温贮藏时使用复合保鲜剂处理鸡胸肉,比不使用保鲜剂处理鸡胸肉保鲜期延长了约4d;使用复合保鲜剂处理后鸡胸肉在-2.0±0.5℃环境中,冰温贮藏比-0.5±0.5℃冰温贮藏时保鲜期延长了约15d。使用复合保鲜剂以及较低的冰温贮藏温度,均能提高鸡肉在冰温贮藏条件下的保质期。     

苦玄参提取物对广西麻鸡生长性能及免疫器官指数的影响

试验旨在研究常规日粮添加苦玄参提取物对广西麻鸡生长性能及免疫器官指数的影响。选用1日龄广西麻鸡500羽,随机分5组,A、B和C组为试验组,在基础日粮中分别添加0.70%、0.35%和0.175%的苦玄参提取物;D组为阳性药物对照组,添加0.01%硫酸粘菌素预混料;E组为空白对照组,饲喂基础日粮。试期105d,期间于第21、35和49日龄时分别从每组抽取5羽宰杀,测定免疫器官指数。结果表明:日粮添加0.175%的苦玄参提取物可在一定程度上提高广西麻鸡的平均日采食量,也明显提高其生长性能和21日龄的法氏囊指数。     

日粮代谢能水平对鹅生长性能、养分利用率及肉质的影响

探讨日粮代谢能水平对鹅生长性能、养分利用率及肉质的影响。选取4周龄、体重相近的杂交鹅60只,随机分为3个组,每个组两个重复,每个重复10只(公、母各5只),进行为期42 d的饲养试验。结果表明:随着日粮中代谢能水平的升高,各组试验鹅平均日增重提高了,料肉比得到了改善,各组平均日增重、平均日采食量和料重比差异不显著(P>0.05);日粮中干物质、能量和粗纤维的代谢率降低显著(P<0.05);鹅肉中的干物质、粗蛋白质、氨基酸总量、必需氨基酸总量、肌内脂肪、肌苷酸含量各组间差异不显著(P>0.05),肌内脂肪和肌苷酸有升高的趋势(P>0.05),肌肉香味有改善的趋势。     

粗纤维及纤维素酶对1～2月龄肉兔能量消化率和生长性能的影响

肉兔对应饲以含不同粗纤维水平(10.0％、12.0％、14.0％)和纤维素酶水平(0、0.01％)交叉组合形成的6组日粮进行试验研究,探讨对能量利用效率和生长性能的影响.结果表明:(1)不同粗纤维水平及有无纤维素酶组的肉兔的生长性能差异均不显著(P＞0.05).(2)12.0％粗纤维水平组粗纤维和能量的消化率显著高于其...     

肉鸭屠宰加工过程中皮肤色泽变化及次氯酸钠对其肤色的影响

畜禽肉产品外观色泽是消费者对畜禽肉产品的第一印象,对其消费心理有较强的影响。对标准肉鸭屠宰加工流水线各主要工序中的肉鸭产品的皮肤色泽变化趋势以及消毒剂次氯酸钠的使用对肉鸭皮肤色泽的影响进行研究。试验表明：（1）肉鸭皮肤在屠宰加工流程中红度值a*呈大致上升趋势;次氯酸钠的使用可以提高并保持肉鸭在冷藏贮藏前期皮肤红度值a*,但在冷藏贮藏中后期皮肤红度值a*急剧下降。（2）肉鸭皮肤在屠宰加工流程中黄度值b*呈上升趋势,次氯酸钠消毒剂的使用会降低肉鸭皮肤黄度值b*。（3）肉鸭皮肤亮度值L*在屠宰加工过程中变化较小,但在冷藏贮藏前期呈现下降趋势,贮藏中后期趋于平缓。     

计算机网格绘图技术及其在工程优化中的应用

本文指出工程优化中要解决的基本问题，并提出了计算机网格绘图技术，可供开发优化结果评估系统时参考。