干热处理对低温脱脂豆粉品质的影响

在不同温度、时间、颗粒度条件下,对低温脱脂豆粉进行干热处理,测定其脲酶活性(UA)和氮溶解指数(NSI)。研究了干热条件下抗营养因子和营养价值的变化规律,并通过正交试验得出豆粉干热处理的最佳方案为温度115℃,时间40min,颗粒度110目。     

馒头生熟与面筋蛋白溶解度

对不同汽蒸时间的馒头在不同储存时间的感官特性、面筋蛋白溶解度进行了分析.结果表明,随汽蒸时间延长,馒头生熟分数、接受程度分数升高,面筋蛋白溶解度下降,可以利用馒头中可溶性面筋蛋白含量确定馒头生熟.     

Measurement of frequency stability in tunable lasers by using an F-P interferometer

A method for measuring the frequency stability of tunable laser is proposed by using confocal Fabry-Perot（F-P）interferometer.The F-P interferometer is used to get the output frequency of the laser as a reference,and the method eliminates the need of an independent optical source as a frequency reference.Using this technique,the frequency stability of the tunable external-cavity diode laser（ECDL）is measured to be 2.26×10~（-9）with an integration time of 20 ms.     

结构保持生成对抗网络的SD-OCT图像去噪方法

为了去除频域光学相干断层扫描(SD-OCT)中的散斑噪声,提出了一种结构保持生成对抗网络模型,可以无监督地从SD-OCT图像合成高质量的增强深部成像光学相干断层扫描(EDI-OCT)图像.该模型基于循环生成对抗网络结构学习无配对SD-OCT和EDI-OCT图像之间的域映射关系.为了克服循环生成对抗网络生成图像的结构性差异问题,模型利用连续帧之间的相似性引入全局结构损失,保证了图像的全局结构一致性;同时通过模态无关邻域描述符引入局部结构损失,保持了图像的解剖结构细节.在50组CirrusSD-OCT数据集上进行去噪的实验结果表明,该模型的PSNR值为29.03 dB, SSIM值为0.82, EPI值为0.50,均优于现有模型.     

大型复杂结构长期服役状态下的健康监测系统

大型复杂土木工程结构在长期使用中发生不同程度的损伤随着时间的累积降低了土木工程结构的承载能力,影响其安全性和正常使用功能。传统检测强调的是检测的概念,无法对结构实行实时、在线、长期、完整的监测。引入监测的概念,结构健康监测可以进行大范围的监测,更容易实现从整体上对结构进行监测和分析,介绍了智能传感技术下结构健康监测的概念和组成,指明其广阔的应用前景。     

馒头生熟与面筋蛋白溶解度

对不同汽蒸时间的馒头在不同储存时间的感官特性、面筋蛋白溶解度进行了分析。结果表明。随着汽蒸时间的延长．馒头生熟分数、接受程度分数升高．面筋蛋白溶解度下降，可以利用馒头中可溶性面筋蛋白含量确定馒头生熟。     

改性大豆蛋白对蛋糕品质的影响

探讨了大豆蛋白的改性及其对蛋糕品质的影响.首先利用响应面(RSM)分析实验可知,改善大豆分离蛋白起泡特性的最佳工艺条件:加热温度67℃,加热时间18min,蛋白质浓度3.29(w/v),黄原胶浓度0.13(w/v),搅打时间4.56min.然后对添加不同替代率的蛋糕进行品质测试,证明改性大豆蛋白最适替代率为20%,并且产品具有较高感官特性和良好的质构特性.     

干热处理对低温脱脂豆粉品质的影响

在不同温度、时间、颗粒度条件下，对低温脱脂豆粉进行干热处理，测定其脲酶活性（UA）和氮溶解指数（NSI）。研究了干热条件下抗营养因子和营养价值的变化规律，并通过正交试验得出豆粉干热处理的最佳方案为温度115℃，时间40min，颗粒度110目。     

全干法布袋除尘技术净化高炉煤气

介绍了包钢采用高炉煤气全干法布袋除尘技术,占地少,节省征地费用;节水、节电、节能和高炉煤气质量高,对用户友好;利于环保,由于干法没有诸如洗涤塔、沉淀池等设施,杜绝了大量污水、污泥的产生,每年可较湿法向大气少排放10t粉尘,环保效果明显。