3 种乳制品对低免疫力模型斑马鱼免疫功能的影响

目的：研究3 种乳制品对长春瑞滨（一种半合成的长春花生物碱）诱导的低免疫力斑马鱼免疫功能的调节作用。方法：分别给斑马鱼静脉注射0.2 mg/mL酒石酸长春瑞滨注射液诱导低免疫力模型,按照随机法将斑马鱼随机分为正常对照组、模型对照组、低温酸奶组（8 333 μg/mL）、常温纯牛奶组（70.4 μL/mL）、冷冻酸奶冰淇淋组（33 333 μg/mL）,每组30 尾。利用荧光显微镜观察并分析3 种乳制品对低免疫力斑马鱼的巨噬细胞数量、巨噬细胞吞噬功能,以及T淋巴细胞数量的影响。结果：与正常对照组比较,模型对照组巨噬细胞数量显著降低、巨噬细胞吞噬功能减弱、T细胞数量高度显著降低（P＜0.001）。与模型对照组比较,给予低温酸奶、常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋后巨噬细胞和T淋巴细胞的数量均显著增加（P＜0.05、P＜0.01和P＜0.001）;常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋均能显著增强巨噬细胞吞噬能力（P＜0.05）,低温酸奶对巨噬细胞吞噬功能的无显著促进作用。与低温酸奶比较,常温纯牛奶巨噬细胞数量显著提高（P＜0.05）,但T细胞数量和巨噬细胞吞噬功能无显著性差异（P＞0.05）;冷冻酸奶冰淇淋组巨噬细胞数量、T淋巴细胞数量、巨噬细胞吞噬功能均无显著性差异（P＞0.05）。结论：低温酸奶、常温纯牛奶和冷冻酸奶冰淇淋可以通过增加巨噬细胞、T淋巴细胞的数量,改善巨噬细胞的吞噬能力,从而提高长春瑞滨诱发的低免疫力斑马鱼的免疫功能。     

不同温度和气体微环境对贵州乌天麻片贮藏品质的影响

摘 要：目的 探究不同温度、气体微环境对贵州乌天麻片贮藏品质的影响。方法 以贵州乌天麻片干品为原材料,考察了在不同贮藏温度(10、25和40℃)和气体微环境(空气、脱氧剂、N2和CO2)下乌天麻片干品品质的动态变化。结果 在120 d的贮藏期内,乌天麻片的褐变指数、剪切力、总黄酮和对羟基苯甲醛含量呈上升趋势,多糖、蛋白质、总多酚、天麻素含量呈下降趋势,对羟基苯甲醇、腺苷和巴利森苷A含量变化不明显。与25℃和40℃相比,10℃贮藏条件下乌天麻片感官和有效成分含量指标更接近于0 d;与空气组和脱氧组相比,CO2充气条件下干品品质最优,其次为N2。结论 结合经济成本,10℃低温结合CO2或N2充气可作为乌天麻片推荐贮藏技术。本研究可为乌天麻片的合理贮藏、质量评价提供理论依据和技术参考。