半自动玻璃瓶封口机的改进

本文介绍了半自动玻璃瓶封口机的改进措施。通过增加一个气筒和延时装置，使之不仅可用于玻璃瓶封口，而且可用于金属罐封口，从而提高了设备的利用率。     

不同电渗透加工方法对豆腐皮脱水特性的影响

电渗透脱水在豆制品加工中，特别是豆腐皮加工中的应用，正处在研究阶段。本文在传统的重力压榨的基础上，又分别采用直流电场电渗透以及不等占空比电场电渗透来研究豆凝乳的脱水效果。结果发现，与另外两者相比，不等占空比电场电渗透方法效果明显，而且，在一定范围内，电压越高，脱水效果越好。     

豆浆的通电加热

研究了温度和固形物含量对豆浆电导率的影响，以及固形物含量和施加电压对豆浆通电加热速率的影响。实验证明：豆浆电导率随温度和固形物含量的增高而增大，且电导率与温度为线性关系；加热速率随施加电压和固形物含量增大而加快，豆浆的温度与时间为指数关系。     

果园弥雾机的研制

介绍了与８８ｋＷ～１１ｋＷ轮式拖拉机相配套的牵引式果园弥雾机的设计。该机适用于果园矮化密植的栽植方式，并具有生产效率高、劳动强度低、喷洒均匀及污染程度低等特点。     

电渗透脱水的发展和应用研究

阐述了电渗透脱水的发展历程、基本原理、特点和实际运用过程中存在的问题,以及今后的发展前景。     

高频波解冻新技术

高频波和微波解冻同属于内部加热解冻,都是利用介电加热来进行解冻的。但在高频波下,半衰深度大,水与冰的介电损失系数比小,物料的解冻更加均匀,高频波解冻速度快,生产设备易实现生产线;可对包装食品解冻,因此可防止细菌的繁殖;节省空间;不使用水,没有废水排除问题;作业环境优良,容易实现HACCP。因此该技术具有较好的应用前景。     

肉的电导率研究

在研究了肉在通电加热和通电加热解冻过程中电导率的变化。认为肉的电导率与肌肉纤维在电场中的方向有关,肌肉纤维平行于电场方向时的电导率高于垂直电场时的电导率,肉泥的电导率介于二者之间;冻肉的电导率与冻肉内不冻结水分含量有关。     

食品解冻新技术

随着畜牧业、水产业的发展,带动速冻业的快速发展.相对来说,解冻技术比冷冻技术发展慢的多.但冷冻食品的最终产品质量不仅决定于冷冻技术,而且决定于解冻技术.因此,研究和开发解冻技术是十分必要的.常用的解冻方法是空气解冻和水解冻,主要是靠介质与冻结物料间的温度差为驱动力,通过传热进行解冻.这些方法具有解冻时间长、易受微生物的污染、汁液损失多、产品质量差等缺点,但操作成本低.为了缩短解冻时间,提高产品质量,逐渐开发出许多新型解冻技术.如:介电解冻、静电解冻、通电加热解冻等.     

4DS-2型大蒜收获机的设计

一种新型蔬菜收获机具，以挖掘铲作为起土部件，利用拨齿式抛掷轮分离土块与大蒜，与泰山－１２型轮式拖拉机配套使用，可同时完成两行大蒜的挖掘和分离作业，以取代传统的人工收获，提高劳动生产率。