畜禽收购、贩运和屠宰环节的质量安全与监控

分析了畜禽在收购、贩运和屠宰环节可能存在的安全隐患,介绍了国内外相关法律法规和实际运用的监控手段,提出了加强收购、贩运和屠宰环节的畜禽质量安全的监控建议.     

采用高效液相-串联质谱测定饲料中的氨基酸

建立了饲料中16种氨基酸含量的测定方法,为饲料中氨基酸的检测提供一种新的分析手段,解决了亮氨酸和异亮氨酸分离度达不到要求的问题。采用微波消解法进行前处理,实现了在不需要衍生的情况下一次进样同时检测16种氨基酸。方法线性:(0.012 5～0.25)mmol/L;定量限均高于0.1%;回收率为79.3%～123.5%;相对标准偏差(RSD)7.56%。操作简单,线性范围广,结果准确可靠。     

2013年小麦类饲料原料中霉菌毒素污染情况调查

霉菌毒素污染情况调查共检测608个样品,通过酶联试剂盒初筛和液质联用仪验证两种方法进行4种霉菌毒素的检测。结果发现,小麦类样品受呕吐毒素的污染最严重,受玉米赤霉烯酮污染程度较轻,赭曲霉毒素A和T-2毒素全年未检出超标样品,污染程度最轻。单一样品中同时存在多种霉菌毒素超标的情况严重。粮食类副产物受霉菌毒素污染比粮食更严重。从地区来看,各区域饲料原料受到霉菌毒素污染程度不同,且污染程度存在季节性差异。     

用液相色谱-等离子质谱联用法测定有机胂制剂中的无机砷含量

砷的毒性大小顺序为As3+>As5+>R-As-X.,有机胂作为动物抗病原微生物和促生长类饲料添加剂,在饲料中应用极为普遍。但有机胂中无机砷含量有多高,对环境的影响有多大,畜产品中砷的残留有多高等问题都无相应的检测数据加以论证。因此,了解有机胂制剂中的无机砷含量与有机胂制剂分解速度意义重大。应用液相色谱-等离子质谱联用的方法分析样品中的无机砷。采用20%(体积比)甲醇水溶液作为萃取剂,将样品进行预处理,再以5mmol/L四丁氢铵,2mmol/L丙二酸和5%(体积分数)甲醇水溶液作为流动相(pH5.9),C18色谱柱(150mm×4mmi.d.,5μm)将样品萃取液进行液相色谱分离,最后进入等离子质谱仪定量分析。测定对氨基苯胂酸和硝基羟基苯胂酸无机砷含量。     

2014年黄曲霉毒素在饲料产品中的污染分布规律

针对1 655个检测样品,通过酶联试剂盒初筛和液相色谱法验证两种形式进行饲料产品中黄曲霉毒素B1污染状况调查。黄曲霉毒素B1在雏禽配合饲料和蛋禽配合饲料中超标最严重,超标率分别为11.0%和14.0%。饲料产品中黄曲霉毒素B1污染在不同地区中存在较大差异,华中地区蛋禽配合饲料超标率达到34.1%,而华北和东北地区的蛋禽配合料超标率为0。不同规模的企业饲料产品受黄曲霉毒素B1污染程度同样存在差异,中小企业的超标率明显高于大企业。     

饲料中7种霉菌毒素测定的研究

建立了《饲料卫生标准》规定的全部7种霉菌毒素的液质联用仪的检测方法,解决了霉菌毒素检测过程中常见的问题。采用乙腈和水提取,通过多功能柱净化,用内标定量。结果表明,7种霉菌毒素平均回收率为83.6%～123.6%;相对标准偏差为1.62%～5.32%;定量限为(1.0～50)μg/kg,是一种简便、经济、准确度和灵敏度高的检测方法。