环境因素对屎肠球菌产酪胺的影响

酪胺是发酵食品中广泛存在的、毒性较强的一种生物胺。屎肠球菌作为发酵剂或污染菌广泛存在于发酵食品中,大多数具有产生酪胺的能力,成为发酵食品的潜在安全隐患。该研究以一株黄酒酒曲中分离的产酪胺屎肠球菌为对象,选取葡萄糖、酪氨酸、温度、pH值和酒精含量5个因素,研究这些因素对该菌生长和酪胺合成的影响。结果表明,葡萄糖或酪氨酸添加量对菌体的生长影响不大,温度、环境pH值和酒精含量对菌体生长的影响较显著。酪氨酸对菌体产酪胺促进作用明显,温度＜20 ℃,环境pH值＞5,酒精含量＞10%vol时都会减少酪胺的产生。     

杜仲叶黄酮类化合物的提取纯化及功能活性分析

目前杜仲叶应用主要为动物饲料,导致了资源的极大浪费.以杜仲叶黄酮类化合物为主要活性成分进行资料汇总,分别探讨了杜仲叶黄酮类化合物的提取工艺、分离纯化方法、功能活性研究等内容,希望对杜仲叶的功能食品开发和深度资源利用提供一定的理论依据.     

牡丹花黄酮的提取及对α-淀粉酶的抑制作用

以得到牡丹花黄酮最佳提取工艺及对α-淀粉酶活力的抑制作用为目的,通过单因素试验及响应面法确定其超声波提取工艺参数,并在此基础上进行分离纯化,探讨纯化后牡丹花黄酮对α-淀粉酶活性的抑制效果。结果表明,回归模型能够较好地反映黄酮提取率与乙醇浓度、提取时间、提取温度、液料比之间的关系,最佳工艺条件为液料比34.3:1、温度50.3 ℃、时间40.0 min、乙醇浓度58.2%,此条件下黄酮得率为1.39%;牡丹花黄酮对α-淀粉酶活性具有显著抑制作用,抑制率达62.1%,其半数抑制浓度(IC₅₀)为0.552 mg/mL,通过Lineweaver-Burk双倒数作图,可以推测该抑制类型为竞争性抑制。该结果为牡丹花中黄酮类化合物的开发利用提供了一定的技术参考,为开发降血糖药物或功能性食品提供了一定的理论依据。     

正确安装驱动优化AMD处理器

通常处理器的驱动程序都是包含在Windows操作系统中,但随着处理器研发速度的日益加快以及产品种类的繁多,Windows内置的驱动已不能完全发挥新款处理器的性     

哈希构造方法在基于混沌理论的图像置乱中的应用

本文简要介绍了图像置乱算法的发展,提出基于Logistic映射的一维混沌系统在图像置乱中的不足,并利用哈希构造理论中线性探测散列、二次探测再散列等方法对置乱数组的产生进行了优化。根据Logistic映射置乱原理对不同大小的图像进行多次探测散列并进行对比。实验结果表明二次探测再散列的方法在置乱数组产生过程中可有效减少冲突次数。