电商平台食品安全监督抽检方法探讨

为加强网购食品质量安全监管,提高网络食品监督抽检的有效性与规范性,本文从食品质量安全监督抽检方法研究入手,重点关注消费份额占比较大的电商平台。结合多年实践经验,分析了目前网络食品安全监督抽检的现状与难点。围绕电商平台食品监督抽检的全过程,在确定抽检计划、抽样准备、购样、抽样取证、样品验收、封样以及检验等环节展开深入探讨,提出了一套具有可操作性的电商平台食品安全监督抽检方法,为政府监管部门制定网络抽检工作规范提供参考和建议。     

盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中亚硫酸盐的方法改进

研究食品中亚硫酸盐的检测方法。通过对现有检测方法的改进来检测食品中亚硫酸盐的含量。样品经吸收液吸收提取,形成稳定的络合物,再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物,与标准系列比较定量。经粉碎后的食品样品用甲醛溶液超声提取20min后,能够被充分吸收。以亚硫酸氢钠为标样,比色法测定食品中亚硫酸盐的含量。该方法稳定性、重现性以及加标回收率均符合要求。