薏米仙人掌复合饮料的研制

研究用薏米与仙人掌制成复合饮料,实验结果表明,薏米仙人掌复合汁的最佳配比是6:4;最佳稳定性参数是0.10%海藻酸钠,0.03%黄原胶,0.20%CMC-Na;最佳调配参数是白砂糖8%,柠檬酸0.10%,香精0.02%。     

龙眼仙人掌复合饮料的研制

本文研究用龙眼肉与仙人掌制成复合饮料,实验结果表明,龙眼肉仙人掌复合汁的最佳配比是5:5;稳定剂的最佳稳定性参数是0.20%海藻酸钠,0.04%黄原胶,0.10%CMC-Na;最佳调配参数是白砂糖4%.柠檬酸0.10%,香精0.01%。     

共济失调毛细血管扩张突变基因缺陷对小鼠心肌梗死后心脏重塑的影响

目的观察共济失调毛细血管扩张突变基因(ataxia telangiectasia mutated,ATM)单倍体缺陷对小鼠心肌梗死后心脏重塑的影响,并探讨其相关机制。方法将ATM单倍体基因缺陷小鼠(ATM+/-)和同窝野生型小鼠(ATM+/+)通过结扎冠状动脉左前降支建立心肌梗死模型,同时设立假手术组。术后7 d,对各组小鼠进行心功能超声检测;采用马松三染色法检测各组小鼠心脏组织纤维化情况,免疫组化染色法检测各组小鼠心脏组织中巨噬细胞浸润情况,实时荧光定量PCR法检测小鼠心脏组织中CollagenⅠ和CollagenⅢmRNA水平。结果心肌梗死术后7 d,与ATM+/+小鼠相比,ATM+/-小鼠心脏射血分数(ejection fraction,EF)及缩短分数(fractional shortening,FS)显著降低,心脏组织纤维化水平及CollagenⅠ、CollagenⅢmRNA水平明显增加(P均<0.05),但巨噬细胞浸润无明显差异(P>0.05)。结论ATM单倍体基因缺陷加重小鼠心肌梗死后心脏不良重塑,促进心脏纤维化和胶原沉积。