恒温荧光核酸检测与国标法在副溶血性弧菌检验能力验证中的应用与分析

目的通过参加中国食品药品检定研究院组织的副溶血性弧菌检验能力验证活动,提高实验室检测副溶血性弧菌的准确率。方法对能力验证标号为CODE1～CODE3的3组鱼蛋白粉样品,使用恒温荧光核酸技术与国标GB 4789.7-2013食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验进行副溶血性弧菌的检测。结果使用恒温荧光核酸检出CODE2为阳性结果,与GB4789.7-2013国家标准方法检出的阳性结果一致,证明CODE2为副溶血性弧菌。结论通过此次能力验证,使得实验室副溶血性弧菌的检测能力得到了有效提高,为快速检测副溶血性弧菌提供参考。     

2017～2019年三亚市县冷冻饮品微生物检测结果分析

目的 分析近三年三亚市县冷冻饮品的检测结果,微生物污染是制约冷冻饮品质量安全的主要因素。方法 根据国家食品安全监督抽检和风险监测工作实施要求,从4个市县10家生产企业抽取50批冷冻饮品,按国标GB 2759-2015食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料检测。结果 3批菌落总数超标;5批大肠菌群超标;菌落总数和大肠菌群不合格率分别是6.0%和10%,说明冷饮饮品指示菌超标问题较严重。结论 微生物污染是影响产品质量合格的主要因素,建议企业加强卫生管理,对制作过程卫生及储运条件把控,确保冷冻食品安全,建议监管部门对不合格产品继续加强监管力度,以确保食品安全。