气候变化和"北水南调"工程

引松济辽的"北水南调"工程是一项复杂的系统工程,水利、航运、环保等部门已从不同角度对其进行了研究和论证.鉴于该工程寿命不会是短暂的几十年,至少在百年(或数百年)以上,联系气候变化,对其进行再探讨,我们认为仍是必要的.     

冰凌输沙的又一例证

给出寒区河流冰凌输沙现象的又一例证。     

葛根营养曲奇饼干的研制

葛根具有很高的营养价值和药用价值,素有“亚洲人参”之美誉。本文以葛根、低筋面粉、起酥油、糖粉等为主要原料,通过单因素试验和正交试验对葛根营养曲奇饼干进行配方设计。结果表明,葛根营养曲奇饼干的最佳配方为：葛根全粉30％、低筋面粉30％、糖粉10％、起酥油20％、奶粉3％、鸡蛋2．5％、卵磷脂0．55％、膨松剂0．4-5％、水3．5％。     

发酵辣椒中主要风味物质的研究进展

发酵辣椒是中国的一种传统发酵食品,在湖南、湖北、四川、重庆和江西等地很受欢迎,广为制作.本文主要介绍发酵辣椒的发酵菌种和工艺技术,发酵辣椒风味物质中的有机酸、氨基酸、主要香气物质以及风味调配的研究进展.     

高效液相色谱—质谱联用法鉴定辣椒素类物质

采用梯度洗脱对三种野山椒样品中提取的辣椒素类物质进行了色谱优化分离,并进一步采用HPLC-APCI-MS对样品中的辣椒素类物质进行了定性分析,分离、测定出包括辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素三种主要辣椒素物质和高辣椒素、高二氢辣椒素等微量辣椒素物质在内的15种辣椒素类物质及其相关物.     

超临界CO2流体萃取食用级辣椒碱研究

以黄灯笼辣椒为原料,研究超临界CO2流体萃取食用级辣椒碱的最佳萃取工艺。通过单因素试验分析萃取时间、萃取温度、粉碎粒度、萃取压力、夹带剂对辣椒碱萃取效果的影响,再采用正交试验对萃取方法进行优化。结果表明,各影响因素对辣椒碱萃取效果影响顺序为萃取压力>萃取时间>粉碎粒度>萃取温度。最佳萃取条件为萃取压力30MPa、萃取时间90min、粉碎粒度80目、萃取温度35℃,该条件下外加5%的夹带剂,辣椒碱一次萃取率为93%。     

中国东北土壤甲烷散发量综述

为了加深对全球空气中甲烷含量的理解，甲烷散发量的个别源和空间变量做为影响大气的温室气体需要调查研究。将甲烷散发量在中国东北部的研究做为一个合作项目由日本长冈工业高等专门学校和黑龙江水利高等专科学校共同完成。考察全球的甲烷散发量，在考虑各国对此量的影响及一个甲烷散发源的基础上，把中国东北土壤做为大气甲烷的散发源，在中国东北土壤中的甲烷散发量占全区甲烷全部散发量的大部分，因为该处存在大面积的湿地和水田、本文指出需进一步加强土壤甲烷散发量的测定和计算工作。     

高效液相色谱法-紫外检测器测定辣椒制品中辣椒素的含量

本文研究了用超声波法提取辣椒素,再采用高效液相色谱法测定。色谱条件为:色谱柱为AgilentZorbaxSB-C18(5μm,250mm×4.6mm),柱温30.0℃。UV检测器的波长:280nm。流动相V(甲醇):V(水)=80:20,流速0.8ml/min,进样量10μl。结果表明用超声波提取法简单、提取率高。