排序方式: 共有25条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
溶血磷脂HLB较大,易形成O/W型乳化剂,可制备热力学稳定的微乳化体系。利用溶血磷脂作乳化剂,制备含胆固醇的微乳液,是以胆固醇为油相,溶血磷脂为乳化剂,正丙醇为共表面活性剂,制成微乳液。最终产物呈透明或半透明的均相混合物。 相似文献
3.
4.
青海大通牦牛肉氨基酸及风味分析 总被引:2,自引:0,他引:2
青海大通成年牦牛氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)比犊牦牛高3.47、3.00g/100g。与牦牛肉鲜味物质有关的谷氨酸明显较高。成年牦牛与犊牦牛的必需氨基酸中的蛋氨酸、异亮氨酸呈显著性差异(P<0.05),必需氨基酸与总氨基酸比值也呈显著性差异(P<0.05)。与联合国粮农组织(FAO)提出的理想蛋白质中的必需氨基酸(EAA)含量相比,青海成年牦牛肉中的苏氨酸(Thr)、缬氨酸、色氨酸(Trp)都高于犊牦牛的比例,接近理想模式;对于异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、赖氨酸(Lys)、苯丙氨酸+酪氨酸(Phe+Tyr)成年牦牛比例高于理想模式,都高于犊牦牛比例。成年牦牛肉的风味物主体香型应是具有浓郁的牦牛肉特有的香味和脂香,能充分表现牦牛肉的特有风味。犊牦牛肉的焦香甜风味明显高于成年牦牛,犊牦牛肉的风味物主体香型以焦香甜型为主,突出香甜气息,而肉香和脂香较为平淡。 相似文献
5.
6.
测定牦牛脑中磷脂含量,采用紫外分光光度法,测得牦牛脑组织中磷脂含量为6.83%,并利用TLC和红外光谱对提取物进行定性分析.采用紫外分光光度法测定牦牛脑中磷脂含量,测得牦牛脑组织中磷脂含量为6.83%.紫外分光光度法设备简单,试验成本低,测定条件易掌握,并利用TLC和红外光谱对提取物进行定性分析,确证为磷脂. 相似文献
7.
8.
将SPF级C57BL/6J小鼠随机分为5组,即对照组、黄酥油组、白酥油组、黄酥油磷脂组和白酥油磷脂组,用牦牛酥油和牦牛酥油磷脂饲喂小鼠。饲喂1个月和5个月后分别测定小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平和血糖浓度,并进行肝脏和腹腔脂肪病理观察及脂肪组织脂肪酸组成分析。结果表明:长期饲喂牦牛酥油会使小鼠体重增加,而饲喂牦牛酥油磷脂小鼠体重增加较少。随着饲喂时间的延长各试验组均可提升小鼠血清HDL-C水平,小鼠血清TC、TG、LDL-C水平和血糖浓度由高到低依次为酥油组、磷脂组、对照组。饲喂1个月后各组小鼠肝脏和腹腔脂肪结构正常完整,未见明显组织病变,而饲喂5个月后,与对照组相比,黄酥油组、白酥油组、黄酥油磷脂组、白酥油磷脂组可见不同程度的炎症细胞浸润和脂质沉积。与饲喂1个月相比,饲喂5个月牦牛酥油磷脂可使小鼠脂肪组织中不饱和脂肪酸含量升高。与对照组相比,饲喂牦牛酥油和牦牛酥油磷脂可极显著提高小鼠脂肪组织中支链脂肪酸含量。 相似文献
9.
10.
利用响应面分析,进行三因素三水平Box-Benhnken中心组合试验,确定红景天苷最佳提取温度50.6℃、时间1.7 h、液料比1∶22.2(g/m L);与此同时进行Hep G2肝癌细胞的培养,待细胞生长到对数时期,将浓度为0.5 mg/L和1.5 mg/L的红景天苷加入到细胞中继续培养24 h;对不同浓度组细胞进行总RNA提取,经过反转录后,利用实时定量荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测技术,探究红景天苷对细胞脂肪代谢相关的脂肪酸去饱和酶1(fatty acid desaturase 1,FADS1)基因表达的影响。结果可知,加入红景天苷1.5 mg/L的试验组相比较0.5 mg/L的对照组,试验组中FADS1基因的相对表达量是对照组的2.35倍,说明红景天苷可以有效促进细胞脂肪合成多不饱和脂肪酸,验证其可能具有降脂的作用。 相似文献