大汗烤羊腿

原料羊腿1条、葱、生姜、五香粉、沙姜粉、香炸粉、上汤、加饭酒、精盐、味 精、香菜段、叉烧酱。制法①羊腿加调料腌制2小时。②烤箱定温180℃放入羊腿15分钟,然后定温150℃烤30分钟即可。     

罗永存：脚踏食地，心存高远

给那些想开餐厅的同行的建议：开店首先要有相应的资金积累：人很重要，要具备足以胜任、值得信任的前厅管理人员、后厨技术人员和财务人员；不要将原来打工的经验一成不变地搬到自己经营的餐厅中．要结合自己餐厅的规模、定位进行经营管理     

喜贺刘敬贤大师六十大寿

刘敬贤大师的得意高徒张奔腾先生是中国烹饪人师,饭店与餐饮业国家一级评委、中国烹饪协会理事、辽宁省职业技能鉴定专家委员会委员、辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长、《饮食科学》杂志专家顾问。先后入选《中华优秀人物大典》(世纪精英版)、《中华烹饪名人大典》、《中国饭店管理人才大典》等书。