超声雾化喷涂保色牡丹花冻干试验研究

将保色溶液超声雾化并对牡丹花进行喷涂护色处理,对处理过的牡丹花进行真空冷冻干燥,研究了保色溶液组成、雾化喷涂时间等指标对干花品质的影响。结果表明：超声雾化喷涂保色液具有明显的保色、保形作用,冷冻干燥后牡丹干花的颜色和形状保持得很好。     

我国高水分稻谷干燥工艺设备的研究设计及应用

提出了适合我国国情的高水分稻谷逆顺流多级变温组合干燥工艺方案,设计了HNST系列环保型连续式逆顺流高水分稻谷保质干燥机,阐述了其干燥原理、主要结构和性能特点。实践证明,该机型热效率高、节能显著、环保、干燥后粮食品质好、连续生产,可使粮食一次降至安全水分、自动化程度高、可操作性强、通用性及适用性好、便于系列化和标准化生产,具有广阔的市场推广前景。     

D-苯基乳酸高产菌株发酵罐发酵条件研究

研究了D-苯基乳酸高产菌株在5 L发酵罐中全细胞转化苯丙酮酸钠合成D-苯基乳酸的条件,分别考察了溶氧量、表面活性剂、底物补加方式等对D-苯基乳酸产量的影响。结果表明:最适溶氧为40%,控制p H值为7.0分批补加底物得到D-苯基乳酸的产量为18.76 g/L,较未控制p H值发酵提高7.22%;添加1%吐温80时,D-苯基乳酸产量达到了18.59 g/L,比未加表面活性剂发酵提高了6.98%。在此基础上,将底物匀速流加得到D-苯基乳酸的产量提高到19.43 g/L。     

pH对费氏丙酸杆菌细菌素抑菌性的影响

以实验室保存的一株费氏丙酸杆菌CS1420(Propionibacterium freudenreichii CS1420)为试验菌株。首先考察了不同初始pH下对其发酵产细菌素的影响。结果表明:以大肠杆菌ATCC25922为指示菌,当培养基初始pH为6.0时,细菌素抑菌效果最好;以Saccharomyces cerevisiae 2-10515为指示菌,当培养基初始pH为5.5时,细菌素抑菌效果最好。然后用丙酸调节细菌素粗提物的pH进行抑菌试验,结果表明,pH对粗提得到的细菌素抑菌性影响很大,当用丙酸将细菌素溶液的pH调至5.5时,细菌素的抑菌活性有显著提高。