椿芽保鲜工艺研究

通过实验,对椿芽的护绿、保脆、保藏液汁液配比和杀菌条件探讨研究。结果表明,护绿最佳工艺为:含锌离子浓度300μg/mL、铜离子浓度500μg/mL的浸泡汁液,70℃浸泡温度和1h浸泡时间;保脆最佳工艺为含0.1%氯化钙、3.0%食盐的浸泡汁液,2h浸泡时间;保藏汁液最佳配比为0.1%醋酸、0.02%山梨酸钾、3.0%食盐、0.1%氯化钙和0.1%异Vc钠;最佳杀菌工艺为75℃杀菌40min。椿芽经上述处理后能长久的保持色泽、脆度和香味。     

PAN流动注射分光光度法测定水样中的镍(Ⅱ)

在pH8.0的NH3-NH4Cl缓冲溶液中,在非离子表面活性剂吐温80存在下,Ni2 与1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚(PAN)生成红色络合物,据此建立了流动注射分光光度法测定水样中痕量镍(Ⅱ)的分析方法.测定结果表明本方法的灵敏度、准确度都较高,且流路简单,操作方便,抗干扰较好.测定河口湖泊水时,在0.1～1200 μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,0.1～2 μg/L浓度范围内相关系数为0.9998,2～100 μg/L浓度范围内相关系数为0.9994,100～1200 μg/L浓度范围内相关系数为0.9995,检出限为0.05 μg/L,回收率为98.2%～105.9%,用40 μg/L标准溶液进样的相对标准偏差为1.47%(n=11).加入掩蔽剂后该方法用于实际水样分析,结果让人满意.     

肉鸡鸡肉酶水解及动力学特性研究

为肉鸡水解蛋白液或蛋白粉的开发提供一定的理论依据,以新鲜肉鸡肉作为蛋白质底物进行水解试验,考察了温度、时间、酶用量、pH值和固液比5个因素对肉鸡酶水解的影响。分别采用木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶对肉鸡进行水解试验,进行最优酶的水解肉鸡试验,并比较各酶的水解度、水解条件和水解液,以及最优酶单独水解肉鸡时的水解度。试验表明,木瓜蛋白酶为水解肉鸡肉的最优酶,最优酶最适条件为:50℃,7h,酶用量2.4%(以鸡肉重量的百分数计),pH7.0,固液比1∶4;在此条件下,水解度可达26.07%,同时拟合出木瓜蛋白酶肉鸡水解的动力学特性方程为:υ=4.8852cS/(175.247 cS)。结果表明木瓜蛋白酶水解肉鸡肉的效果明显优于其它3种酶,且水解最适条件也比较容易实现。     

环境水样中PO4-P的快速测定

利用磷锑钼蓝(还原剂为抗坏血酸)光度法与流动注射分析(FIA)联用直接测定环境水样中的PO4-P,建立快速、简便和准确高的在线分析PO4-P的方法。结果表明,在最佳检测条件下利用该方法测定PO4-P可以得到线性良好,灵敏度高,线性范围广的工作曲线,该曲线线性范围为0.005-1.00、1.00-4.80和4.80-8.00 mg/L,检测限为1.7μg/L,进40μg/L标样得到相对标准偏差(RSD)为2.32%(n=11)。利用该方法分析环境水样中的PO4-P,回收率为104.4%-109.0%,结果令人满意。     

流动注射-分光光度法测定水的色度

基于铂钴标准比色法建立了流动注射分光光度法测定水色度的一种新方法。结果表明，对于铬钴和铂钴体系，在440nm波长处，色度在5-500度之间，峰高与色度均呈很好的线性关系。两种体系的检出限分别为1．77mg／L和2．83mg／L，线性相关系数分别为0．9999和0．99995，精密度分别为0．05％和0．11％（n=11）。将铬钴标准体系用于废水和河水色度的测定，结果令人满意。     

磷酸盐测定方法及研究进展

磷酸盐引起的赤潮（藻华）对水生生物危害极大,海水中磷酸盐的含量是环境监测的一项重要指标。本文综述了近年来磷酸盐的监测方法研究成果。     

水样中硫酸盐快速测定方法的研究

在明胶微粒存在的微酸性环境中,SO4^2-与Ba^2＋反应生成均匀、稳定的BaSO4悬浊液,该悬浊液在576 nm有最大吸收峰,而后利用本实验室研制的金属元素自动分析仪的流动功能进行SO4^2-的测定。在最适检测条件下,运用该方法测定SO4^2-可以得到线性良好且范围广的标准曲线,线性范围为2.5-5和5-160 mg/L;该方法的检测限为0.468 mg/L,相对标准偏差为4.12%（n=7）。利用该方法分析水中的SO4^2-,回收率为98.0%-108.0%,结果令人满意。     

自动参比流动注射光度法测定环境水样中硫化物

利用亚甲基兰光度法与自动参比流动注射分析（FIA）联用直接测定环境水样中的硫化物而不需对样品进行H2S的固定处理，建立了快速、简便、准确和高灵敏度的在线分析硫化物的方法。结果表明，在最佳检测条件下利用该方法测定硫化物可以得到线性良好的工作曲线，该曲线线性范围为0．017～0．05、0．051～1．62和1．62～2．16μg／mL，检测限为16．9ng／mL，相对标准偏差（RSD）为2．5％（n=8）。利用该方法分析环境水样中的硫化物，回收率为94．0％-102．5％，结果令人满意。     

分光光度法测定磷酸盐的研究进展

分光光度法是一种历史悠久的经典方法,在磷酸盐测定中占有重要地位,是目前测定磷酸盐较为主要的方法,并得到了广泛的应用.本文重点对近年来磷酸盐测定的各种分光光度法进行了综述,并对光度法分析磷酸盐的发展趋势进行了展望.     

流动注射法测定水体中的镉离子

采用流动注射法测定水体中的Cd(2 ),对实验条件进行优化,改变缓冲溶液的浓度和酸度、进样环体积、反应圈长度等条件,可以更好地提高灵敏度和准确度.本方法适用于现场实时监测,具备了快速、连续、自动、精密度好、抗干扰能力强等特点.线性范围为1～20μg·L-1,回收率在94.35%～109.17%之间.