苦荞小曲酒半固态发酵工艺优化及挥发性风味成分分析

为提高半固态苦荞小曲酒的出酒率,酿造出香味协调、风味较为独特的小曲酒,该试验考察了半固态发酵工艺中料水比、发酵时间、发酵温度对其出酒率、总酸、总酯和感官评分的影响。利用正交试验优化半固态发酵工艺,对苦荞小曲酒进行感官品评及理化指标检测,并采用气相色谱-质谱法（GC-MS）分析其挥发性风味成分。结果表明,最佳半固态发酵工艺为料水比1.0∶1.5(g∶mL),发酵时间9 d,发酵温度28℃。在此最佳条件下,苦荞小曲酒出酒率为58.06%,感官评分为85.33分,总酸含量为0.69 g/L、总酯含量为2.18 g/L,共检测出53种挥发性物质,其中醇类23种、酯类19种、酸类5种、醛类2种、其他类4种。     

姬松茸发酵种龄筛选及发酵动力学分析

研究了不同种龄对姬松茸液体发酵过程中菌丝体干质量、胞外多糖含量、蔗糖利用率的影响,并运用动力学分析的方法对姬松茸菌体发酵菌丝体干质量、胞外多糖含量、蔗糖利用率、溶氧进行相关分析。结果表明,4 d种龄的姬松茸发酵液的菌丝体干质量、胞外多糖含量和蔗糖利用率均优于其他种龄的姬松茸发酵液,且通过5 L发酵罐放大试验菌丝体干质量、胞外多糖含量、蔗糖利用率分别为1.417 g/100 mL、6.967 g/L、82.5%,较摇瓶发酵培养分别提高了45.37%、20.41%、5.87%。通过各发酵参数的相关性分析表明,姬松茸液体深层发酵菌丝体干质量、胞外多糖含量同蔗糖利用率、溶氧之间存在一定的相关性。     

猪喘气病防治报告

猪喘气病是由猪肺炎支原体引起的一种慢性接触性呼吸道病,其主要症状是咳嗽和气喘,病变特征是肺的尖叶、心叶、中间叶和膈叶前缘呈"肉样"或"虾肉"样实变。1.流行特点本病不同品种、年龄、性别的猪均能感染,其中以哺乳仔猪和幼猪最易感,发病率和死亡率较高。其次是妊娠后期的母猪和哺乳母猪,育肥猪发病较少。母猪和成年猪多呈慢性和隐性感染。病猪和带菌猪是本病的传染源。病原体存在于病猪及带菌猪的呼吸道及其分泌物中,猪场发生该病主要是从外面购入隐性感染猪所致,哺乳仔猪常从患病母猪感染。呼     

响应面法在姬松茸液体发酵培养基优化中的应用

通过单因素试验筛选最优培养基成分,通过中心组合试验设计优化姬松茸液体发酵培养基。选用廉价的传统工业废料作为试验材料,这样不仅有效地降低了成本投入,而且便于工艺的推广。试验结果表明:在蔗糖质量浓度57.5 g/L、工业玉米浆质量浓度2.05 g/L条件下,菌丝体干重达到1.127 g/100 mL。     

不同原料处理方式对青稞白酒及酒醅的影响

选用炒制、微波、破碎、炒制破碎4种不同处理方式分别对青稞米进行处理,以未经任何处理的青稞做空白对照进行白酒固态发酵试验,发酵罐均在28℃恒温箱中密封发酵15 d。连续测量5组发酵罐酒醅的酒精度、酸度、还原糖、淀粉、水分5个理化指标,并对发酵结束后蒸馏出的青稞白酒进行气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析,结合感官测评综合选择出最优的原料处理方式为炒制破碎法,该法的酒醅淀粉利用率较高,且青稞白酒风味物质种类有所增加,有利于进一步提高青稞白酒的品质和酒醅原料利用率。     

绿豆甘草汤在家畜、家禽中毒的临床应用

家畜、家禽误食含有毒素的饲料后，毒素源难以确认，毒理作用复杂，症状各异，无法使用特效的解毒药，常因延误治疗时机而导致死亡。家畜、家禽发病时，畜主常常自行乱用药物，使用不当也会引起中毒。笔者在兽因晦床工作多年，当无法使用特效解毒药物时，常使用中医“绿豆甘草汤”救治多种中毒家畜、家禽，收到了较好的效果。     

蚕丝蛋白水解液中多肽得率的测定

用茚三酮显色法测定蚕丝蛋白质水解液中游离氨基酸的含量,15%单宁酸沉淀蛋白质水解液中的大分子蛋白质,经离心过滤后,用凯氏定氮法测定上清液中总蛋白含量,继而测定蚕丝蛋白水解液中多肽的得率。本试验以期用低成本高效率的方法测得多肽的得率,进而可以应用于工业化生产。     

蚕丝蛋白水解液中多肽相对分子质量分布的测定

蚕丝经脱胶后用硫酸进行水解处理,然后经过一系列的中和、过滤、沉淀脱色等过程制备得到丝素肽。水解过程采用正交实验优化水解工艺条件。然后利用高效液相色谱法,测定了蚕丝蛋白水解液中多肽组分相对分子质量的分布情况。根据胰岛素、酵母核糖核酸、杆菌肽和还原性谷胱甘肽四种标准品的相对分子质量对数与色谱峰的保留时间的关系,绘制出标准相对分子质量分布的标准曲线。结果表明:蚕丝蛋白在固液比为1∶40,硫酸浓度为30%,水解温度为100℃,水解时间8h的条件下进行水解其丝素肽得率最高。蚕丝蛋白水解液中多肽组分的相对分子质量基本都分布在3500u以下,且用此方法得到的色谱峰的分离效果也很好。该方法简便快速且灵敏度高,结果的准确性好,为丝素肽的研究提供了更有效的方法。     

果蔬酵素中纯菌种筛选及其在复合发酵中的应用

从处于发酵期的自然发酵拐枣果蔬酵素中筛选纯菌种,用于复合拐枣果蔬酵素的发酵工艺优化,通过分子生物学鉴定可知筛选出的酿酒酵母和植物乳杆菌各1株,将其应用于工艺优化的单因素试验和正交试验,最终得到拐枣果蔬酵素的复合发酵最佳工艺为发酵温度35℃,混合糖添加量30%,两种菌各添加2%,菌种添加量共计4%。通过验证试验,此发酵条件发酵的拐枣果蔬酵素pH为3.64,SOD酶活力为252U/mL,还原力为1.690,发酵时间为5d。     

猪链球菌病诊疗报告

猪链球菌病由链球菌感染所致,在昔阳县属常见多发病,猪场不论规模大小都有不同程度发生,各种类型都能见到,包括急性败血型、脑膜脑炎型、慢性关节炎型、慢性肝硬化腹水型和淋巴脓肿型等,现将具体情况报告如下。1.表现类型与流行情况