猪肉菌落总数检验中不确定度的评定

目的建立猪肉中菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和GB4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》以及相关统计学方法,对样品不确定度进行评定。结果依据所采用的方法,对同一样品测定10次菌落总数的扩展不确定度为0.090,k=2。结论本研究可以对单个样品的菌落总数检测结果的不确定度作出较好的估计,可适用于日常工作中菌落计数的不确定度评定。     

村镇苦咸水源安全饮用淡化方法比较

对可能适用于村镇苦咸水淡化的反渗透法、膜蒸馏法、盘式蒸馏法和降膜蒸发法进行了比较,综述了各种方法的研究进展,对比了各种方法的优缺点,分析了各种方法在村镇的适应程度,并预测了村镇未来苦咸水淡化方法的发展趋势.     

村镇苦成水源安全饮用淡化方法比较

对可能适用于村镇苦咸水淡化的反渗透法、膜蒸馏法、盘式蒸馏法和降膜蒸发法进行了比较,综述了各种方法的研究进展,对比了各种方法的优缺点,分析了各种方法在村镇的适应程度,并预测了村镇未来苦咸水淡化方法的发展趋势。     

鸡肉菌落总数检验中不确定度的评定

目的探讨和建立鸡肉中菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据《JJF1059-1999测量不确定度评定与表示》和《GB4789.2-2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》,以及相关统计学方法对样品不确定度进行评定。结果依据所采用的方法,对同一样品测定10次菌落总数不确定度为0.0826。结论本文采用的评定方法,可以对单个样品菌落数检测结果不确定度作出估计,比较适用于日常工作中菌落计数的不确定度评定。     

浅谈第三方食品实验室团队建设与管理

本文以中国广州分析测试中心食品实验室为例,阐述该食品实验室目前团队格局弊端,借鉴国内外及高校等先进的第三方食品实验室在建设和规划上的成功案例,提出实验室建设方面的两点建议,以及在此基础上在实验室日常管理、安全管理、人员组织形式管理、生物安全防护等方面提出几点建议和对策,大力推荐实验室推行HACCP制,希望为第三方食品实验室在发展管理模式上从团队建设规划和实验室管理方面提供一定的参考价值,以进一步提高实验质量和充分发掘实验室潜在能力。