红曲与葡萄籽原花青素混合剂对动脉粥样硬化大鼠血脂的影响

目的:探讨红曲与葡萄籽原花青素(GSPE)混合剂对大鼠高脂血症的改善及对血清氧化性低密度脂蛋白的影响.方法:将60只大鼠按总胆固醇(TC)水平随机分为基础对照组、模型对照组及混合剂低、中、高三个剂量组,采用30万IUVD3/kg·d连续3d灌胃后,配合高脂饲料,复制大鼠动脉粥样硬化模型.空白对照组饲喂基础饲料,其余实验组饲喂高脂饲料;空白组及模型组灌胃蒸馏水,三个剂量组灌胃不同剂量混合剂,连续10周.在实验第2、4、6、8、10周测定血清总胆固醇(TC)、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(ox-LDL)、氧化性低密度脂蛋白及血清SOD、MDA、GSH-Px、T-AOC水平.结果:三个剂量组大鼠血清血脂水平(TC、TG、LDL-c)及ox-LDL明显降低,血清抗氧化能力(SOD、GSH-Px、T-AOC)提高,中、高剂量组效果优于低剂量组.结论:红曲及葡萄籽原花青素能缓解大鼠高脂血症,降低ox-LDL水平,提高机体抗氧化能力,延缓动脉粥样硬化的发生.     

红景天提取物抗疲劳作用的研究

目的探讨蔷薇红景天提取物的抗疲劳作用。方法随机将健康Wistar大鼠分为4组,分别为红景天低剂量组(0.01 g/kg)、中剂量组(0.1 g/kg)、高剂量组(0.3 g/kg)和空白对照组(蒸馏水),连续灌胃给药15 d后,进行负重游泳实验,记录大鼠力竭性游泳时间,随后测定血乳酸、血清尿素氮、肌糖原以及肝糖原。结果与空白对照组比较,低、中、高3个剂量组大鼠游泳时间分别延长了50.9%,73.5%和53.7%;血乳酸分别下降了27.5%,23.1%和25.4%;血清尿素氮分别下降了16.5%,20.4%和20.0%;肝糖原分别提高了38.2%,65.4%和53.8%;肌糖原分别提高了46.9%,81.9%和83.1%。以上结果均有统计学意义(P<0.01)。结论红景天具有良好的抗疲劳作用。     

第七营养素——膳食纤维

随着生活水平的提高，人们的食物越来越精细，营养也越来越丰富。然而，心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症等的发病率有所增长，其原因主要是人体内缺少了膳食纤维。     

红景天提取物抗疲劳作用的研究

目的探讨蔷薇红景天提取物的抗疲劳作用。方法随机将健康Wistar大鼠分为4组，分别为红景天低剂量组（0．01g／kg）、中剂量组（0．1g／kg）、高剂量组（0．3g／kg）和空白对照组（蒸馏水），连续灌胃给药15d后，进行负重游泳实验，记录大鼠力竭性游泳时间，随后测定血乳酸、血清尿素氮、肌糖原以及肝糖原。结果与空白对照组比较，低、中、高3个剂量组大鼠游泳时间分别延长了50．9％，73．5％和53．7％；血乳酸分别下降了27．5％，23．1％和25．4％；血清尿素氮分别下降了16．5％，20．4％和20．0％；肝糖原分别提高了38．2％，65．4％和53．8％；肌糖原分别提高了46．9％，81．9％和83．1％。以上结果均有统计学意义（P〈0．01）。结论红景天具有良好的抗疲劳作用。     

膳食纤维保健鸡肉饼的研究与开发

本文系统的介绍了膳食纤维对人体的保健功效,将大豆膳食纤维添加在油炸鸡肉饼中,研究了不同添加比例的大豆纤维对鸡肉饼的感官质量、营养成分、品质的影响,确定了产品的最佳配比。     

第七营养素--膳食纤维

随着生活水平的提高,人们的食物越来越精细,营养也越来越丰富。然而,心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症等的发病率有所增长,其原因主要是人体内缺少了膳食纤维。膳食纤维主要是植物细胞壁中不能被消化的复合碳水化物(纤维素、半纤维素、果胶)以及各种树胶、胶浆和海藻多糖。木质素是一种植物细胞壁中非碳水化合物组成的膳食纤维。在某种程度上,膳食纤维可被肠道中的微生物转化为可吸收的脂肪酸。1　膳食纤维的作用膳食纤维对人体的健康有很大的作用,近年已引起了人们的关注,并有许多研究报道。1.1　由于富含纤维的食品吸收水分后膨胀同时产生少…