海产品副溶血性弧菌控制研究进展

副溶血性弧菌是引起海产品食物中毒的主要致病因子。文章拟从物理、化学和生物三个方面对海产品中的副溶血性弧菌现有的控制措施进行概述,并展望未来的发展方向,以期为相关技术的应用和后续研究提供借鉴。     

竹柏果油提取工艺优化及理化特性分析

以竹柏果仁为原料,采用单因素与响应面试验相结合的方法对超声波辅助索氏提取法提取竹柏果仁油的工艺进行优化,并考察其理化性质与脂肪酸组成。结果表明,竹柏果油最适提取工艺条件为:以正己烷为提取溶剂,提取温度75℃,料液比140(g/mL),提取时间150min。该条件下,竹柏果仁油提取率为29.32%。经GC-MS定性、定量分析可知,竹柏果油中共检出9种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量达95.81%,多不饱和脂肪酸总量(76.27%)显著高于单不饱和脂肪酸(19.54%);其中亚油酸含量最高,并富含油酸、二十碳二烯酸和二十碳三烯酸。     

基于Au纳米团簇荧光猝灭特性检测酪氨酸酶活性

目的 建立基于Au纳米团簇荧光猝灭特性检测酪氨酸酶(tyrosinase, TYR)活性的方法。方法 以谷胱甘肽为模板合成Au纳米团簇(Au nanoclusters AuNCs), 通过荧光猝灭检测TYR活性。结果 酪氨酸酶活力范围在11.55~69.30 U/mL时, 荧光猝灭减半时间(quenching time of half fluorescence intensity, QTHFI)与酪氨酸酶活力线性相关, r2为0.98, 检出限为1.28 U/mL. 结论 利用Au纳米团簇荧光特性检测酪氨酸酶活力的新方法可行。