去除种曲杂菌及发芽接种技术

现行酿造制固态曲,大都采用试管菌种(无杂菌)、三角瓶菌种(无杂菌)、扩大曲菌种(1.5亿个/克杂菌)、大曲(70亿个/克杂菌)的工艺。由于扩大曲中的杂菌带入,使出锅后熟料制曲起始就带有每克近百万个杂菌。数量之多使得其它途径,如风送管等的杂菌污染往往可以忽略不计。在制曲初期的8小时内,是曲霉孢子的吸水期、苏醒期、发芽期,也是这近百万杂菌的快速生长期。况且细菌的生长繁殖速度比曲霉快的多。为了保护曲霉而抑制杂菌,我们大都降低熟料水份。但降低水份往往会影响原料消化率,从而影响利用率,出品率。特别是原料蒸煮时,蛋白质原料和淀粉原料没有分开润水,蒸出的熟料内有白芯。     

北京小红门污水处理工程水区自控系统总体介绍

文章介绍了污水处理厂水区的工作任务和系统构架及A日专用网CONTROLNE丁设计思路等及系统功能简介.     

在OMRON-PLC应用中如何实现SOE功能

文章介绍了在水电站计算机监控系统中,经常用到SOE(事故顺序记录)功能,以达到事故发生时便于运行维护人员及时判断分析事故的先后顺序,做出正确处理.在OMRON-PLC软件中通过定时中断法实现了这一功能.     

原料消化率测定方法的探讨

酱油生产必须经过原料处理、制曲、发酵、淋油和酱油后处理等工序。酱油生产的技术水平可通过原料全氮利用率等一系列技术经济指标来衡量。然而,提高氨基酸生成率、原料全氮利用率及酱油出品率,都和原料蒸煮息息相关。要求原料蛋白质完全达到适度变性,     

软启动器一拖多回路在干燥机风机控制系统中的应用

该文介绍了基于丹佛斯MCD3000系列软启动器在北新建材石膏板项目二控干燥机风机控制系统中的应用.着重阐述软启动一拖多回路的控制原理、特点、参数设定及应用效果.     

基于PLC控制的全自动硬币包装线系统设计与实现

可编程控制器PLC是大规模工业自控化的产物,在工业化生产中已成功的应用了30多年.市场上各品牌的硬币清分机、包装机、塑封机很多.但把这些机器设备集成到一起,设计出一条"集中管理、分散控制"的全自动硬币包装流水线,服务于我国现代化的银行系统还是一个市场空白,市场前景非常广阔.     

伊朗MOLLASADRA水坝及电站自动化监控系统

文章介绍了伊朗Mollsadra水电站计算机监控系统的配置和功能,阐述了其系统网络结构特点——由主计算机、机组LCU和开关站及公用设备LCU组成的光纤以太环网,由多个辅机控制箱组成的厂房MB 网以及各LCU站与相关的第3方通讯功能。     

酱油出品率提高10%的新技术

酱油生产用的主要原料大豆或豆粕的蛋白质淀粉等其周围有较完整的由纤维素、半纤维素及果胶等所组成的外壁,大豆蛋白质为线团状的紧密大分子结构。如此必须在蒸煮过程中,由热能转化的动能来膨松、撕裂,这样米曲霉方能参与原料的分解。然而,功能的传递则需要介质和结构膨松的填充料,即水份越大,膨松越快越彻底,断裂越充分,蛋白质线团即容易散开,又不会重新抱团成N 性蛋白,消化率也越     

乌兹别克阿航格朗水电站自动化监控系统

文章介绍了乌兹别克阿航格朗水电站计算机监控系统的配置和功能,乌兹别克水电站首次采用这一先进自动化模式.