小麦蛋白质组分与加工品质关系

该文在总结前人研究基础上,综述小麦蛋白质含量、组成及其比例与加工品质之间关系,以期为小麦加工品质的改善提供理论依据。     

小麦专用粉和品质改良剂的开发

综述了小麦专用粉和改良剂的开发现状，指出优质小麦是前提，专用粉是基础，改良剂是必要手段。三者之间相互依赖，缺一不可。加强理论研究，制定更加科学和实用性强的标准，在实践中，灵活应用现有标准，综合评价和指导面制品的加工和生产。     

分离纯化番茄油树脂中的番茄红素的研究

采用柱层析法和高效液相色谱法研究了番茄油树脂中番茄红素的分离纯化条件。结果表明最佳条件为:柱层析的吸附剂为:100-200 目层析硅胶;常温下吸附,洗脱;加样浓度:番茄红素油树脂与丙酮的比例为 1:10;洗脱剂为丙酮;洗脱流速为 3.5ml/min;高效液相色谱(HPLC)的色谱条件为:色谱柱:C-18;流动相:甲醇:乙腈:二氯甲烷=45:10:45;载液流速:0.6ml/min;紫外检测器;波长为:472nm。     

小麦粉化学组份与食品品质关系

该文在总结前人研究基础上,阐述小麦粉主要化学组分与食品品质关系;指出将蛋白质、淀粉和脂类的作用综合考虑,更能反映小麦粉食品品质。     

电力企业实行股份制的探讨

<正> 对以公有制为主体的电力企业能否实行股份制、怎样实行股份制的问题,谈几点粗浅看法。一、电网企业实行股份制经营的可行性电网企业能不能实行股份制经营?根据股份制的一般规则和功能,电网企业实行股份制经营有其积极作用: ——有利于解决集资办电中出现的一些新问题。集资办电对加快电力发展起到重要作用,可以说没有集资办电,电力发展就没有近几年这样快。但集资办电也出现了一些新的问题,主要表现在:一是办电资金的投放主要由投资方确定,在经营性投资机制和     

毒死蜱单克隆抗体制备及icELISA检测方法优化

目的制备毒死蜱单克隆抗体,建立icELISA(间接竞争酶联免疫吸附方法)检测方法并对其进行优化。方法以毒死蜱为基础物质,制备半抗原CPF-H1和CPF-H2,偶联蛋白制备人工抗原,进而通过免疫、细胞融合、筛选得到特异性的单克隆抗体,建立毒死蜱的icELISA检测方法,并对其分析条件进行优化。结果质谱鉴定结果表明毒死蜱半抗原制备成功;半抗原偶联蛋白,紫外全波长扫描鉴定人工抗原制备成功;免疫动物、细胞融合并制备单克隆抗体;建立了icELISA检测方法,优化得到最佳反应条件:PBST为标准品稀释液,包被抗原最佳稀释倍数为1:1000,抗体最佳稀释倍数为1:1000,一抗反应最佳时间为40 min,二抗反应最佳时间为30 min,制得毒死蜱标准曲线,毒死蜱对抗体的IC_(50)为73-25 ng/mL,线性范围IC_(20)~IC_(80)为32.52~260ng/mL,LOD为19.34 ng/mL。结论本研究为毒死蜱快速检测技术奠定了理论基础,对保障人们的身体健康具有重要的意义。     

高碘酸钾邻苯二酚紫催化光度法测定红枣中微量铁

以乙酸-乙酸钠(HAC-NAAC)缓冲溶液中微量铁催化高碘酸钾氧化邻苯二酚紫的褪色原理为基础建立了催化动力学光度法测定微量铁的新方法。反应体系为:0.01 mol/L高碘酸钾标准溶液1.0 mL,2.0×10~(-3)mol/L邻苯二酚紫0.5 mL,HAC-NAAC缓冲溶液(pH=4)5.0mL,反应温度35℃,反应时间15min。该方法的回收率为88%~94.7%,适合红枣中微量铁的检测。     

基于HPLC-MS/MS的红枣中氯吡脲与赤霉酸同时检测方法的建立

为建立红枣中氯吡脲(4-CPPU)和赤霉酸(GA3)两种植物生长调节剂残留的高效液相色谱-质谱方法 (HPLC-MS),用甲醇超声波提取法提取,经Sep-pakRVac 3cc(200 mg)C18固相萃取小柱净化,使用AgilentSBC18色谱柱(50 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,在电喷雾离子源(ESI)多反应监测(MRM)离子扫描模式下做HPLCMS检测。试验结果表明:在建立的检测方法条件下,氯吡脲和赤霉酸均在10～100 ng/mL检测范围呈线性关系,相关系数均大于0.99;氯吡脲和赤霉酸的检出限均为7 ng/mL,定量限分别为22 ng/mL和25 ng/mL,平均回收率分别为88.5%和93.3%,平均相对标准偏差分别为3.7%和3.8%,达到检测要求。该方法可用于红枣中氯吡脲和赤霉酸的残留测定。     

新疆慕萨莱思酒天然活性成分的代谢组学研究进展——以原花青素为例

慕萨莱思酒是新疆南疆维吾尔族最具民族特色的重要传统保健饮品, 以特殊的酿酒葡萄和田红及阿瓦提红为主要原料, 由传统工艺加工而成, 是维吾尔族刀郎文化的艺术源泉。慕萨莱思酒集地域特殊性、民族独特性和文化传承性于一体, 是新疆南疆特色食品的代表。有研究证实, 慕萨莱思酒具有增强机体免疫功能、抗衰老、降血脂等保健功效, 原花青素是主要功效成分之一。对慕萨莱思酒中原花青素的研究将为明确慕萨莱思酒功效成分和作用, 提高产品质量, 提升产品价值提供理论依据, 对保护新疆特色资源具有重要意义。同时, 也为原花青素在新疆传统发酵产品中的代谢途径及其活性靶标物的研究提供新思路和基础。     

分离纯化番茄油树脂中的番茄红素的研究

采用柱层析法和高效液相色谱法研究了番茄油树脂中番茄红素的分离纯化条件．结果表明最佳条件为：柱层析的吸附剂为：100—200目层析硅胶；常温下吸附，洗脱；加样浓度：番茄红素油树脂与丙酮的比例为1：10；洗脱剂为丙酮；洗脱流速为3．5ml／min；高效液相色谱(HPLC)的色谱条件为：色谱柱：C—18；流动相：甲醇：乙腈：二氯甲烷=45：10：45；载液流速：0．6ml／min；紫外检测器；波长为：472nm。