用全新观点抓好粮油食品安全

粮食安全和粮油食品营养，是关系到人民健康和国家昌盛的大问题。粮食安全有两层含义，一是指粮食资源供给的可靠程度，二是指粮油食品质量。供应安全和质量安全实际上是一个系统工程。吃不饱时，人们关心的是粮食的供给，吃得饱时，则更会注重质量的安全。改革开放２０多年来，我国的农业和农村综合经济能力得到不断提高，粮食的供求关系已从以往长期的短缺转为总量平衡，丰年有余。消费市场的需求对粮油食品的营养安全提出了一系列新的问题。２００２年５月国家有关部门下发了《关于进一步加强食品质量安全监督管理工作的通知》，根据文件…     

制定规划 落实措施 推进粮食科技现代化

制定规划落实措施推进粮食科技现代化黄木姣国内贸易部科技质量局（北京：１００８０１）“九五”是本世纪最后的五年，我国的经济和科技发展将进入一个崭新的历史时期。经济增长方式的转变，社会主义现代化目标的实现，都将取决于科学技术的进步。今年初在“全国流通工作...     

我国粮食科技现状及发展战略的设想

我国粮食科技现状及发展战略的设想国内贸易部科技质量局（１００８０１）黄木姣中国是一个农业大国和粮食生产、消费大国，以占世界７％的耕地，养活了占世界２２％的人口，取得了举世瞩目的成就。这是维护世界粮食安全的重要因素。但是，经济迅速发展，社会不断进步，市...     

美国粮油深加工生物技术的研究机构及研发热点

生物技术被世界各国视为一项新技术,它对于提升国力,迎接人类所面临食物短缺、健康问题、环境问题、能源问题及经济问题的挑战是至关重要的,所以美国将生物技术确定为增强国力和经济实力的关键性技术之一.生物技术可归结为五大工程:基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程.美国在粮油加工业中主要利用酶工程和发酵工程开发和充分利用粮油资源,进行米、面、油的精深加工,使粮油资源增值.同时,美国还利用基因工程技术对作物的品质和特性进行改良,改善营养成分(如蛋白质、淀粉、脂肪酸组成等)和加工品质,提高产品附加值.生物技术在粮油深加工及副产品综合利用中有着广泛的应用前景.     

食品卫生安全准则HACCP简介

HACCP为HazardAnalysisandCriticalControlPoint的缩写，即危害分析和关键控制点。它是一种控制食品安全的预防性体系。该体系由７个方面的内容组成：进行危害分析和确定预防计划措施；确定关键控制点；建立关键限值；监控每个关键控制点；建立关键限值发生偏离时，可采取的纠偏措施；建立记录保存系统；建立验证程序等。HACCP概念的使用最早于２０世纪６０年代，美国Pillsbury公司在为美国太空项目服务、提供安全卫生食品时，率先使用了此概念。美国FDA１９７３年在低酸罐头食品中采用。１９８５年经美国科学院推荐，HACCP被行政…     

面向21世纪的中国粮食仓储业可持续发展对策和措施

综述了中国粮食仓储业粮库建设，安全储粮技术和流通设施的现状，指出了必须依靠科学技术，统一规则，科学布局，加强创新，集约化发展现代化国家粮食储备库，配合粮食流通体制改革，推动粮食流通现代化新模式，促进粮食仓储适应２１世纪粮食生产，消费，人口和经济发展的需要，实现可持续发展。     

面向21世纪的中国粮食仓储业可持续发展的对策和措施

综述了中国粮食仓储业粮库建设、安全储粮技术和流通设施的现状，指出了必须依靠科学技术，统一规划，科学布局，集约化发展现代化国家粮食储备库，配合粮食流通体制改革，推动粮食流通现代化新模式，促进粮食仓储业适应２１世纪粮食生、消费、人口和经济发展的需要实现可持续发展。