白苏叶挥发油超临界CO2萃取工艺优化、成分分析及抗氧化活性研究

目的：优化超临界CO₂萃取白苏叶挥发油的提取工艺,提升白苏叶的实用价值。方法：通过单因素试验（萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO₂流量）和响应面分析预测白苏叶挥发油提取的最优参数,并通过气相色谱—质谱（GC-MS）分析白苏叶挥发油的化学成分,同时利用清除DPPH·和·OH能力评价其抗氧化活性。结果：在萃取压力27 MPa、萃取温度40 ℃下,连续萃取2.0 h,挥发油提取率可达（2.71±1.19）％,较水蒸气蒸馏法提取率高67％,能一定程度降低过氧化值和酸值。从白苏叶挥发油中鉴定出51种化学物质,占全油的98.49%,主要成分为酯类、醇类和烯类化合物。抗氧化试验表明白苏叶挥发油对DPPH·和·OH具有较强的清除能力,且存在明显的量效关系。结论：超临界CO₂萃取的白苏叶挥发油,主要成分为酯类、醇类和烯类化合物,具有较强的抗氧化能力。