喜食鸡者的福音——访北京市肉鸡生产联营公司

初冬的一天,我们驱车前往北京市肉鸡生产联营公司采访.目前,这是我国最大的肉鸡饲养厂.这家联营公司座落在北京昌平县的大东流,联营公司的七家分工厂由南     

郑州市劣Ⅴ类河流的黑臭问题研究

采用黑臭多因子加权指数法对郑州市8处劣V类河流断面进行了黑臭评价,运用Pearson相关系数法对4处经常性为劣V类的河流断面进行黑臭指数与各水质指标的相关性分析,结合问卷对郑州市劣V类河流的水质情况进行了民意调查,结果表明:2017年2—11月,索须河(入贾鲁河处)水质为黑臭,剩余的7个河流断面水质不属于黑臭,但是潮河(入七里河处)水质情况并不乐观,索须河(入贾鲁河处)、十七里河、十八里河3处断面的黑臭指数与COD呈极显著正相关,潮河(入七里河处)的黑臭指数与COD呈显著正相关;十七里河与十八里河两处断面的黑臭指数相关性结果相同,均与COD、色度、悬浮物呈正相关,这可能是由于两处断面的位置是两河的交汇处,断面所处环境相同。通过问卷调查得知,索须河处、潮河处的问题比十八里河处、十七里河处严重,其中十七里河处问题最轻微,潮河处最严重,造成4处断面污染的主要原因受访者均认为是管理不当,受访者对治理措施的乐观程度由高到低依次为潮河处、索须河处、十七里河处、十八里河处。     

高山族饮食话旧

仲春季节的台东山区,阳光灿烂,草木繁茂,兽鸣鸟唱,一派生机.远处传来围猎的高山族同胞的呐喊声,喊声越来越近,一群梅花鹿从一片树林中狂奔而出,几只大猎犬紧追不舍.在离鹿群三、四十步远的后面,上百名高山族青壮年男人手持各种器械,边叫喊边飞快地奔跑着.只见几个十五、六岁的少年,身着麻布坎肩,手持弓箭跑在最前面,他们紧跑几步,停     

聚苯乙烯微球粒径调控与结构色的构筑

通过无皂乳液聚合法,以苯乙烯(St)为单体,碳酸氢钠作离子调节剂,过硫酸铵(APS)作引发剂,制备粒径范围在纳米级的均匀聚苯乙烯(PS)微球;研究了粒径及形貌与单体、丙烯酸(AA)及APS用量的关系。研究结果显示：所得PS微球粒径范围在221～610 nm,分散指数PDI均小于0.05;单体用量增大时,PS微球粒径增大;AA含量增加,微球表面趋于粗糙且粒径减小,不使用AA时微球表面光滑且球形规整;当St用量大时(35 mmol),粒径随APS用量增加而增大,但微球单分散性变差;当St用量小时(9 mmol),粒径随APS用量增加而减小,单分散性良好。另外,以垂直沉降自组装法得到的薄膜为非晶态光子晶体,具有鲜艳的结构色,且色彩与Lab值的图谱相一致。     

冷榨花生饼混合溶剂萃取生产浓缩蛋白工艺条件的研究

本文以冷榨花生饼为原料,采用混合溶剂浸洗工艺制取花生浓缩蛋白。通过单因素试验和正交试验得到的最佳工艺条件为：溶剂比（正己烷：乙醇）3．5：6．5,乙醇浓度75％,时间60min,温度50℃,料液比1：11,萃取4次。在此条件下所得产品的粗蛋白含量70．50％,残油率（1．52％,NSI值20．78％。混合溶剂浸洗工艺较单纯的醇洗工艺所得产品的蛋白质含量、功能性及残油率显著改善,这对拓展花生浓缩蛋白在食品业的应用有重要意义。     

结构色纤维的制备及应用进展

结构色纤维无需染料、色彩鲜艳、永不褪色的特点符合当前绿色、环保纤维纺织技术的发展新要求，有广阔的发展前景。概述了结构色纤维显色原理、制备及其应用，重点探讨了结构色纤维的制备方法，介绍了目前研究报道的微加工法、多层膜组装法、胶体晶体静电纺丝法、胶体组装法以及湿法纺丝等，讨论了这些方法的优缺点。     

基于虚拟角急动度并网控制策略

提出一种基于虚拟角急动度的并网控制策略,这种控制策略结合了下垂控制和虚拟同步机控制的优点.虚拟角急动度控制是模拟物理运动中的加速和减速过程,当电网频率或者负载出现瞬时波动时,并网逆变器频率调节按照给定频率加速和减速曲线变化,使得并网控制拥有和虚拟同步机一样的惯性和阻尼特性.对比分析下垂控制、虚拟同步机控制和虚拟角急动度控制的传递函数,说明虚拟角急动度不仅具备惯性环节,并且其动态调节时间是可量化的.通过状态方程的稳定性分析,验证虚拟角急动度拥有良好的稳定性能.仿真实验结果表明,虚拟角急动度控制算法在负荷波动时具有良好的惯性和阻尼特性,能有效抑制微网频率的波动,并确保微网的可靠运行.     

三牙轮钻头 CAPP 系统

介绍了三牙轮钻头ＣＡＰＰ系统（ＪＺＣＡＰＰ）的体系结构、主要功能及工作原理。阐述了工艺图自动生成原理，基于特征的混合式工具清单设计方法和制造资源的开放式管理机制     

预煎炸产品储藏复热过程中水分变化的研究

以蒸汽湿热处理小麦后路粉为裹粉制备油炸平菇产品,利用低场核磁共振分析其低温储藏过程以及微波、烘烤复热过程中的水分分布及迁移情况,并测定复热后裹衣脆度。与市售国内外品牌裹粉制备的油炸平菇产品做对比,由水分分布及迁移变化情况可以看出,热处理面粉作为裹粉储藏及复热过程中保水性较优异,油炸产品口感较佳。     

大众红肠香飘中外

“大众红肠好吃极了!你去哈尔滨,一定给我带些回来!”“不就是肉肠吗,到处都有,干嘛非得千里迢迢从哈尔滨往回带?”听了这两个人的对话,你一定会有同感.肉肠到处皆有,为什么单要从哈尔滨带呢?“大众”牌红肠是哈尔滨肉类联合加工厂的传统产品.于一九八○年荣获国家银质奖章.“大众”