HACCP在高纤溶酶活性细菌型豆豉生产中的应用

论述了HACCP体系在高纤溶酶活性细菌型豆豉生产中应用的重要作用,针对豆豉生产工艺,对豆豉生产过程进行了危害分析,指出了豆豉生产过程的关键控制点,提出了生产过程的监控方法和纠偏措施,保证了高纤溶酶活性细菌型豆豉产品的安全性.     

我国膨化食品行业质量安全问题分析及发展趋势

主要从膨化食品原辅料、加工过程、包装、贮藏及运输等环节对其可能产生的质量安全问题进行分析说明,并就膨化食品加工业未来发展趋势进行阐述。     

气相色谱法测定鲅鱼脂肪酸的含量

目的研究提取鲅鱼鱼油的条件和脂肪酸的组成及含量。方法用气相色谱法测定鲅鱼中脂肪酸的组成及含量。结果鲅鱼干重含油率高达54.8%。其中不饱和脂肪酸含量达51.4%。结论鲅鱼油中含有较高的不饱和脂肪酸,吃鲅鱼有利于人体健康。     

我国膨化食品行业质量安全问题分析及发展趋势

膨化食品是指利用油炸、挤压、烘炒、烘焙、微波等技术作为熟化工艺,在熟化工艺前后,体积有明显增加的食品。按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。     

辽宁省地理信息公共服务平台框架建设及应用

地理信息的广泛应用迫切要求建立地理信息公共服务平台,本文从辽宁省地理信息公共服务平台的建设出发,介绍了多级互联互通的建设模式,提出了＂基础支撑层-数据层-服务层-应用层＂的四层体系架构,并对各层建设内容和平台总体技术路线进行了阐述,最后对示范性应用系统进行了展示。     

基于扫频振动试验的装夹垫层影响分析

以扫频振动试验为基础,设计搭建一个针对装夹垫层的试验平台.以各阶主激振频率、峰值及频响特性曲线为研究参数,通过对各使用不同装夹垫层方案下的实际试验结果与无装夹垫层时的试验结果进行比较,获得了在扫频振动试验中,不同试验目的下装夹垫层的优选方案.     

聚合酶链式反应法检测饲料中鸡源性成分

选择鸡线粒体DNA为研究对象,通过特异性引物,建立了饲料中鸡源性成分的PCR检测方法,该方法的最低检出限为0.1%。运用该方法成功检测出饲料中的鸡源性成分。该方法具有很高的特异性和灵敏性,而且简便易行,可以作为鸡源性成分鉴别检测的常规方法。     

假冒R134a汽车空调制冷剂的鉴别

介绍了采用气相色谱法对假冒R134a汽车空调制冷剂进行快速定性和定量分析的方法。本法使用TCD检测器和PLOT-AlO3色谱柱，克服了传统氟里昂分析方法和GB／T18826—2002方法对搀假样品分析的局限性。分析结果有良好的重复性，RSD值为1．1，在R134a浓度为10％～90％的范围内，线性方程相关系数为0．999。