多重胁迫对嗜盐四联球菌CGMCC 3792存活率及细胞成分的影响

本研究以嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus CGMCC 3792)为实验菌株,考察了单因素(酸、热、盐)胁迫和交互保护对其存活的影响。结果表明,T.halophilus CGMCC 3792在p H4.0和45℃预适应处理60 min后细胞对酸致死胁迫(p H2.5,60 min)的存活率分别提高了10.6倍和8.8倍。此外,还考察了酸胁迫对细胞膜不饱和脂肪酸和胞内氨基酸含量的影响,结果表明,酸预适应后再经酸致死胁迫导致细胞膜不饱和脂肪酸18∶1n-9和18∶2n-6,9含量增加,分别是直接经酸致死胁迫的2.3倍和2.0倍;同时,分析胞内氨基酸含量,胞内谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸浓度分别是直接经酸致死胁迫的2.5倍、2.4倍、2.2倍和2.7倍。研究结果将有助于进一步解析嗜盐四联球菌环境胁迫抗性的生理机制。     

酸胁迫对干酪乳杆菌细胞膜生理特性的影响

以干酪乳杆菌为研究对象,考察了酸胁迫对细胞膜生理特性的影响。研究结果表明,随着pH的降低,细胞膜侧向扩散系数降低,微黏度增加。同时分析细胞内膜透性和胞内金属离子浓度表明酸胁迫引起细胞膜透性增加。分析膜脂肪酸成分结果表明,酸胁迫引起不饱和脂肪酸含量增加,饱和脂肪酸含量降低,同时细胞膜脂肪酸不饱和度和膜脂碳链长度也相应增加。研究结果将为进一步解析干酪乳杆菌酸胁迫抗性机制奠定理论基础。     

建筑施工企业机械设备管理

针对建筑施工企业机械设备管理中出现的问题，从社会和企业两个层面提出了解决机械设备管理的措施，以达到不断提升机械管理水平的目的。     

浅论知识经济与创新型人才培养

21世纪是知识经济的世纪，培育和发展知识经济必须培养有创新意识和创新能力的人才，创新型人才应具备合理的知识结构，创造性思维能力和良好的个性品质，培养创新型人才必须转变教育思想，改革教学内容和教学方法，将教与学有机地融合起来，对学生实施创新教育。     

浅论知识经济与创新型人才培养

21世纪将是知识经济的世纪,培育和发展知识经济必须培养有创新意识和创新能力的人才.创新型人才应具备合理的知识结构、创造性思维能力和良好的个性品质.培养创新型人才必须转变教育思想,改革教学内容和教学方法,将教与学有机地融合起来,对学生实施创新教育.     

毛霉型和曲霉型豆豉特征风味的研究

应用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用(GC-MS)技术研究了毛霉型和曲霉型豆豉的挥发性组分特征。研究结果表明,在曲霉型和毛霉型豆豉中分别检出了52种和58种挥发性组分,毛霉型豆豉的酯类、酸类、醛类、醇类、酮类、酚类和吡嗪类化合物含量显著高于曲霉型豆豉。特征风味化合物OAV轮廓分析的结果表明,毛霉型豆豉中9-十八碳烯酸乙酯、亚油酸乙酯、3-甲基丁酸、苯甲醛、苯乙醛、1-辛烯-3-醇和2-甲氧基苯酚的OAV高于曲霉型豆豉。结合各物质的香气分析,表明毛霉型豆豉可能有更强烈的酸味、甜香味、玫瑰花香味、蘑菇香味和烟熏味。     

井冈山金斑喙凤蝶Teinoplpus aureus Mell种群数量调查和寄主发现

对分布在江西井冈山国家级自然保护区的金斑喙凤蝶(Teinoplpus aureus Mell)种群,有系统地在保护区范围内,调查其分布和活动规律.通过调查发现,金斑喙凤蝶在井冈山有着稳定的种群和一定数量的个体,同时发现了金斑喙凤蝶在井冈山的寄主植物为木兰科(Magnoliaceae)金叶含笑(Michelia foveolata Merr ex Dandy),丰富了金斑喙凤蝶研究的内容.     

基于GC-MS探究郫县豆瓣和豆豉对盐煎肉挥发性风味物质的影响

利用顶空-固相微萃取-气质连用（HS-SPME-GC-MS）,采用化学计量学方法探究郫县豆瓣和豆豉对经典川菜盐煎肉挥发性风味成分的影响,根据气味活度值（OAV值）确定盐煎肉的关键风味物质。结果表明:GC-MS共检测到137种挥发性风味物质,其中烃类21种,醇类12种,酚类6种,醚类8种,醛类22种,酮类6种,酸类6种,酯类12种,杂环类40种,其他4种。未添加郫县豆瓣和豆豉的样品为空白对照组,即样品1;豆瓣和豆豉单独添加时,m（豆瓣）=8 g为样品2;m（豆豉）=10 g为样品3;当豆瓣和豆豉混合添加总质量为18 g,通过不同混合比例设置样品4~样品7,具体为:豆瓣:豆豉=3:6为样品4;豆瓣:豆豉=4:5为样品5;豆瓣:豆豉=6:3为样品6;豆瓣:豆豉=7:2为样品7。样品1~样品7中含有的挥发性风味化合物种数及浓度依次为:60、64、63、72、57、66、69种,78.08、250.77、71.22、85.62、116.12、44.43、55.77 μg/kg。对OAV值的分析显示,7种样品共有的关键风味物质是:2-辛醇、桉叶油素、己酸、2, 5-二甲基吡嗪、2, 5-二甲基-3-乙基吡嗪。主成分分析（PCA）显示,样品5的PCA_1（99.18%）和PCA_2（0.19%）与其他实验样品存在明显差异,与感官轮廓相符,样品5接受度最高。因此,样品5中的郫县豆瓣和豆豉为最佳风味配比。     

我校劳动统计工作的探索与实践

劳动统计是高校统计工作的一个重要组成部分 ,其基本任务是完成政府部门规定的统计任务 ,揭示和反映学校从业人员状况、工资总额等信息 ,为国家加强对高校的宏观调控提供劳动工资方面的资料 ;了解和反映工资分配、使用等情况 ,为学校领导确定工资分配政策 ,加强工资管理提供依据。为了确保统计数据的准确 ,充分发挥劳动统计的职能 ,我校以《统计法》为依据 ,结合学校实际情况 ,进行了一些有益的探索与尝试 ,取得了良好的效果。一、加强领导 ,强化统计意识 ,建立一支三位一体的劳动统计队伍长期以来 ,由于劳动统计人员存在着对劳动统计及其职…