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以糯米粉、粳米粉、黄糖等为主要原料,经模具成型、蒸煮、冷却、真空包装、杀菌等工序生产甜味糯米籺,分析蒸煮时间、冷却时间、杀菌温度与杀菌时间对甜味糯米籺保鲜效果及感官品质的影响。得出最佳工艺:蒸煮时间为1.5 h,冷却时间为20 min,杀菌温度为121℃,杀菌时间为15min。检测得甜味糯米籺真空包装冷藏(5~8℃)120 d,菌落总数为1 300 cfu/g,大肠菌群数为3MPN/g;真空包装冻藏(低于-12℃)180 d,菌落总数1 200 cfu/g,大肠菌群3 MPN/g;致病菌均未检出。糯米籺外观色泽较好,试吃后口感、风味仍优。甜味糯米籺在真空包装下冷藏(5~8℃)可储藏120 d,冻藏(低于-12℃)可储藏180 d。 相似文献
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目的:研究分子量在30~100 kDa知母多糖对链脲佐菌素(STZ)致糖尿病SD大鼠的降血糖效果及其机制。方法:采用STZ造模实验的糖尿病SD大鼠,分为正常对照组、高血糖模型组、二甲双胍组、知母多糖组,连续给药4周后,分别测定糖尿病大鼠体重、空腹血糖、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)、空腹胰岛素(FINS)等指标,并进行胰腺组织的HE染色观察。结果:与模型组相比,分子量在30~100 kDa知母多糖组的血糖值、TC、LDL-C和胰岛素抵抗指数均极显著降低(p<0.01),TG和血清胰岛素显著降低(p<0.05),血糖抑制率达到62.4%,体重和HDL-C极显著升高(p<0.01);HE染色观察后发现知母多糖可减轻STZ对糖尿病大鼠胰岛细胞的选择性损伤,对被特异性破坏后胰岛细胞有修复作用。结论:分子量在30~100 kDa知母多糖对糖尿病SD大鼠的有明显的降血糖,降血脂效果,该作用机制可能与改善胰岛素抵抗和修复受损胰岛细胞组织有关。 相似文献
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研究不同浓度的壳聚糖、不同质量配比的α-甘油磷酸钠和β-甘油磷酸钠混合盐和混合溶液的pH等因素对CS/GP溶液凝胶化性能的影响,在37℃形成凝胶体系负载模型药物依诺沙星考察该凝胶的释药性能。结果表明:壳聚糖浓度为100 mg,α-甘油磷酸钠和β-甘油磷酸钠按质量比为1∶4混合,控制凝胶体系pH为7.2,凝胶体系IGT可由45℃降至32℃;37℃下,可在3.5 min快速凝胶,凝胶强度达到约0.48 kPa。以依诺沙星为模型药物,载药凝胶体系可持续释放药物10 d左右,有很好的药物缓释作用。 相似文献
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