蒸馏酒与配制酒中酒精度测定结果的不确定度评定

根据GB/T5009.48-2003<蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法>[1]中的比重计法为对象,分析测试过程产生的不确定度分量来源,并利用测试结果及其他资料,按照JJF1059-1999<测量不确定度评定与表示>[2]评定该测试结果的不确定度.     

婴幼儿奶粉配料表的综合评价

根据我国食品卫生安全标准要求,婴幼儿配方奶粉的罐标必须标明主要营养成分的种类及其含量,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。本文统计了近30种品牌的部分婴幼儿配方奶粉,综合评价了这些产品配料表和国家标准的相符性及差异性。     

HPLC-DAD法同时测定高脂肪食品中黄色2G、奶油黄、柑橘红2和苏丹红Ⅰ~Ⅳ

目的 建立同时测定高脂肪食品中黄色2G、奶油黄、柑橘红2和苏丹红Ⅰ~Ⅳ的HPLC-DAD法。方法 样品经环已烷/乙酸乙酯(1∶1, v/v) 萃取, Bio-Beads SX3 凝胶层析柱净化去除油脂、天然色素等大分子干扰物质。采用C18色谱柱, 以甲醇和酸性水溶液(pH 4.0)为流动相梯度洗脱, 二极管阵列检测器多波长同时检测这七种色素。结果 在1.0~10.0 mg/L范围内, 峰面积与进样量呈良好的线性关系, 线性相关系数大于0.999, 回收率在81.0%~98.2%, 相对标准偏差在0.89%~5.21%。黄色2G、奶油黄、柑橘红2的检出限均达到1.0 mg/kg, 苏丹红Ⅰ~Ⅳ色素的检出限均达到2.0 mg/kg。结论 该方法简便、快捷、灵敏、准确、重现性好, 能满足相关色素同时检测的需要。     

葡萄酒中单宁含量调查与口感关系的分析

目的 通过测定不同产地、不同品种、不同类型的524支进出口葡萄酒中单宁的含量,进一步分析葡萄酒中的单宁与口感质量的关系。方法 将样品用蒸馏水稀释100倍,以没食子酸为标准物质,采用分光光度法对葡萄酒中的单宁进行定量分析。结果 该方法简单可靠,试剂用量少,操作方便,快速准确,仪器设备简单。在0 mg/L~5.0 mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9999;单宁添加回收率在86.7%~120%之间,平均回收率达103.8%。产地方面,意大利的红葡萄酒中单宁含量最高,平均为2.70 g/L;品种方面,黑皮诺酿造的红葡萄酒中单宁含量较多,平均含量为3.15 g/L;国产葡萄酒方面,云南产区的葡萄酒中单宁含量相对较高,平均为2.51 g/L。结论 葡萄酒中单宁含量与葡萄品种、产地、酒类型有关;柔顺指数超过5.0的葡萄酒,口感与品质良好。     

热泵烘干机双蒸发器联合运行仿真

为解决热泵烘干系统在不同工况下制冷剂流量不稳定,在工程上调节困难,在仿真上结果容易不收敛的问题,提出了一种新型并联双蒸发器联合运行仿真模型.针对这一模型,采用新的模拟方式,由入口参数求出口参数,先后建立并联双蒸发器的数学模型和仿真程序.重点研究了热泵烘干系统中并联双蒸发器模拟平衡计算的程序编译和流量修正算法.研究结果表...     

TiO2纳米管研究及应用进展

对TiO2纳米管的制备方法、形貌特征、晶体结构、形成机理方面作了综合评述,概述了其研究现状及最新应用进展,简述了其在各个领域的潜在应用价值.     

植物源性食品中噻酰菌胺残留的液相色谱串联质谱法检测

建立了植物源性食品中噻酰菌胺残留量的检测方法.样品用乙酸乙酯提取,凝胶渗透色潜和同相萃取法联用去除杂质.高效液相色谱-质谱/质谱仪测定,电喷雾电离,多反应离子监测模式检测.对噻酰菌胺的检出限为0.01 mg/kg,线性范围为0.01～0.10 mg/kg,选用了9种样本进行0.01、0.02、0.05 mg/kg三个水平的添加回收验证实验,回收率范围为71.8%～117.0%,标准偏差为3.46%～9.49%.     

离子色谱法测定酒中的有机酸和无机阴离子

建立用离子色谱/电导检测法测定酒类中有机酸和无机阴离子的分析方法。样品经水稀释,经0.45 μm滤膜过滤后直接进样检测;选用Ionpac AS11阴离子交换分离柱,氢氧化钾淋洗液梯度洗脱,流速1.0 mL/min,以抑制电导检测器检测。该方法对11种有机酸和5种无机阴离子具有良好的线性,相关系数在0.9909~0.9997之间;准确度和精密度良好,样品加标回收率在81.0~117.8%之间,RSD小于5.0%;检出限低,在0.015~0.152 mg/L之间。该方法线性范围广,准确性和精密度良好,操作较简便,结果满意,能满足日常检验要求。     

1-烯丙基-6-氯-7-甲基-1,4-二氢喹喔啉-2,3-二酮的合成

设计并合成了化合物1 烯丙基 6 氯 7 甲基 1,4 二氢喹喔啉 2,3 二酮,该化合物主要用于一系列新型NMDA受体拮抗剂的制备。反应以1 氯 4 氟 2 甲基苯为原料,在浓硫酸溶液中采用硝酸钾硝化得1 氯 4 氟 2 甲基 5 硝基苯,收率94 0%,将1 氯 4 氟 2 甲基 5 硝基苯与烯丙胺反应,三乙胺为缚酸剂,回流反应合成烯丙基 (4 氯 5 甲基 2 硝基 苯基) 胺,收率为81 0%,然后使用铁粉高收率还原所得的硝基化合物(收率为95 0%),再与二水合草酸在c(HCl)=2mol/L的盐酸中进行环合反应合成目的化合物1 烯丙基 6 氯 7 甲基 1,4 二氢喹喔啉 2,3 二酮(收率为90 6%),反应总收率为65 5%。     

国产葡萄酒中甘油含量的调查与分析

目的通过对我国8个主要产区的89支品牌葡萄酒和4支疑似劣质葡萄酒中甘油含量的调查和分析,为国产葡萄酒的初步品质鉴别提供重要参考。方法采用甘油激酶法对葡萄酒中的甘油含量进行检测,采用葡萄酒、果酒通用分析方法 GB 15038—2006中的蒸馏法测定葡萄酒中的酒精度含量,对甘油含量及计算得到甘油与酒精度的比值(简称甘酒比)进行初步比较分析。结果葡萄酒中甘油的含量与气候、葡萄品种与成熟度等因素有关,正常发酵的葡萄酒甘油的含量为4~10 g/L,甘酒比应处于6%~10%。绝大部分品牌葡萄酒的相关指标在正常范围之内,指标出现异常则需要采用其他分析手段做进一步测试。结论葡萄酒中甘油含量和甘酒比可为葡萄酒的初步品质鉴别提供重要依据,建议加强对葡萄酒中甘油含量的检测和监管。