小麦芽增量酿制啤酒可行性试验报告

2002年，我国啤酒产量就已超过美国，跃居世界第一位。2005年预计增长率将达10％左右，净增加量约300万吨。随着啤酒产量的增长，自2003年下半年以来，啤酒大麦的价格居高不下。相比而言，小麦在我国种植面积广泛，价格较低。小麦芽能赋予啤酒突出的麦芽香气，使啤酒泡沫洁白细腻、持久挂杯，口感柔和。小麦芽浸出率、糖化酵素力高，在糖化投料时增加小麦芽用量，可进一步降低生产成本。阜新梅雪啤酒有限公司在小麦芽用量13％的基础上，增量到20％，同时以淀粉完全取代大米（用量达50％）的酿酒试验，取得了较满意的结果。     

爆破挤淤法研究进展

爆破挤淤法常用来处理深厚软土地基,主要用于常规地基处理方法难以处理的区域,如潮间带路基、滨海堤坝等,具有施工效率高、造价低的特点。在查阅大量相关文献的基础上,结合现场项目,从爆破挤淤机理、现场施工工艺和施工质量检测技术三个方面,阐述了爆破挤淤抛填石法研究进展。被广泛接受的爆破挤淤机理理论为“空腔论”和“抗剪强度骤降论”,但是两者都不能完美解释其在超深厚淤泥层、特别是深度超过60 m的淤泥层中的现场实际表现。近40年来,该方法施工工艺改进较为明显,处理淤泥厚度从最初的12 m到现在的40 m以上。爆破挤淤的效果检测以多种检测方法联合为主,简要介绍了各种方法的原理及其优缺点。应用过程中尚存在相关机理不完善,落底深度不一致不彻底,以及爆炸对周边环境的影响尚未完全探明等问题,需要做进一步的研究探讨。     

高线蓄热式加热炉换向系统技术改进

针对天钢高线原加热炉投产后的现状进行分析,找出了解决加热炉蓄热式换向系统缺陷的改进方法.重点介绍了在基本不改变炉体结构、平面布置的前提下,仅对换向系统关键设备及其控制系统进行优化的过程,及优化后的技术特点与应用效果.     

高大空间建筑火灾探测研究

结合目前高大空间建筑火灾探测技术多样化的特点,分析了用于高大空间火灾探测的各类火灾探测器的特点和局限性。提出了适用于高大空间建筑的组合火灾探测方式和性能化设计方法,以期对高大空间建筑火灾探测器的选型和布防设计提供参考。     

燃烧实验室监控系统设计

介绍了燃烧实验室对燃烧室内环境监控的要求,详细说明了燃烧实验室环境监控系统的硬件构成、通讯协议、软件模块功能,最后给出了本系统监测聚氨脂塑料火(SH3)的试验数据及结论.     

加拿大三个大麦新品种的制麦实践

加拿大是世界上最主要的啤酒大麦产区之一,其二棱啤酒大麦所制的麦芽由于具有较高的酶含量、可溶性氮和浸出物,而受到啤酒厂商的普遍赞誉。特别是80年代培育成功的Harrington 更集中体现了这些特性而成为啤酒酿造的经典品种。但由于这个品种种植时期较长,其农艺性状呈退化趋势,大麦种植者更欢迎 Stein 等90年代新开发的品种。近两年来,加拿大的育种机构又推出了 Harrington 新的替换品种,如 Metcalfe、Kendall、Stratus 等。这些品种除产量高、抗病性强外,其浸出物、糖化力、麦壳附着性等制麦特性更为优良。我公司于2000年初对加拿大小麦局提供的这三个新品种进行了制麦试验。     

蓄热式加热炉低负荷下炉宽方向温差消除

针对蓄热式加热炉在低负荷下炉宽方向温度偏差较大的问题,对加热炉蓄热式燃烧控制系统进行技术改进,将原来的"前馈型双交叉限幅燃烧控制"改为"蓄热式脉冲燃烧控制",将温度偏差由原来70~90℃降至30℃以下,满足了生产线对钢坯的加热要求。     

石横特钢加热炉蓄热式系统技术改进

针对山东石横特钢集团有限公司原棒材及线材加热炉投产后的实际现象进行分析,找出了加热炉不能达产、能耗高、氧化烧损高、炉压超高等缺陷的主要原因。通过对蓄热式烧嘴及换向阀等关键设备的技术改进,使加热炉性能参数大幅提高,燃料消耗降至1.15GJ/kg以下,氧化烧损降至0.8%,炉压降至30Pa以下,消除了安全隐患,完全满足了轧制生产线钢坯加热要求。     

法麦的品质特征及对啤酒酿造的影响

2002/2003年度加麦、澳麦的大幅度减产使业内人士更加关注法麦。由于种种原因,在法麦面前,更多的企业还在踌蹰观望。法麦的酿造适用性到底如何,对啤酒质量有何影响,怎样使用才能取得好的酿造效果,了解这些问题是选择法麦的前提条件。本文试图从法麦和法麦芽整体分析的角度,评估对啤酒酿造的影响并提出改善措施。1 法麦的品种体系和特点法国是世界啤酒大麦三大产区之一,不但啤酒